Boulanger - Boulangère H/F Com'1 Chou
Saint-Julien - 21 CDD- 2 000 - 2 100 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère passionné(e) pour rejoindre notre équipe à la Boulangerie Com 1 Chou située à Saint Julien.
Poste à pourvoir immédiatement.
Vos missions :
Préparation et cuisson des pains et viennoiseries.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Gestion de la production en fonction des besoins du magasin.
Horaires :
Du mardi au samedi, de 3h00 à 10h00.
35 heures par semaine.
Si vous êtes motivé(e), sérieux(se) et aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante :
****@****.**
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de tourage de pâte, Gestion des stocks de matières premières, Techniques de panification/fermentation, CAP Boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Vérifier les stocks de matières premières, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Bienvenue chez Com'1 Chou
Notre boulangerie Com'1 chou s'articule sur un savoir-faire artisanal, le fait maison tout en privilégiant les producteurs locaux pour les matières premières.
- Saint-Julien - 21
- CDD
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