Boulanger en Apprentissage H/F Pains et Delices
Guilherand-Granges - 07 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous préparez en contrat d'apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Boulanger.
Au sein de l'entreprise PAIN ET DELICES à Guilherand Granges vous avez pour mission :
PRÉPARATION DES PÂTES ET CUISSON
- Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes.
- Maîtriser les différents types de cuisson des pains et viennoiseries.
- Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes.
ORGANISATION ET MISE EN PLACE
- Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation.
- Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide.
HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de boulangerie.
- Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Guilherand-Granges - 07
- Alternance
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