Apprenti Technicien Qualite en Industrie Agroalimentaire H/F IFRIA Nouvelle Aquitaine

Détail du poste

Missions principales :

Assurer la qualité de la production en garantissant la sécurité des denrées alimentaires
- Contrôles routiniers :
o Tests d'humidité
o Tests oxymètre
o Contrôles sur les lignes de production
o Envoi des échantillons en analyse externe
o Contrôles à réception des matières premières
Contrôle visuel des grains et humidité selon cahier des charges
o Audits internes
Contrôle des plastiques durs (1/mois)
Contrôles des pièges à mites et DEIV (hiver : 1/mois) (été : 1/semaine) (mi-saison : 2/mois)
- Veille au respect de l'hygiène et à la sécurité du personnel et de l'établissement
o Sensibilisation du personnel
o Suivi des marqueurs de présence d'insectes
o Gestion du plan de surveillance, du risques allergène gluten, suivi des résultats d'analyse et des seuils critique de contaminants
o Suivi des non-conformité / réclamation client et fournisseur / plan d'actions correctives
- Gestion du système documentaire du management de la qualité
o Mise à jour des cahiers des charges / certificats BIO fournisseurs
o Enregistrements des suivis et contrôle dans le SMQ et logiciel de production
o Gestion et suivi du plan HACCP
o Rédaction et mis à jour de process / bonnes pratiques / instructions au poste
- Gestion de l'échantillothèque

Vos Responsabilités
- - Participer au suivi des fournisseurs
- Assurer le suivi de certains clients (référencement annuel, audit site, contrat analyses MDD, traçabilité...)
- Assurer le suivi des réclamations consommateurs et le reporting associé
- Participer au suivi des KPIs et le reporting associé
- Être en charge de différents projets ou actions d'amélioration (digitalisation, RSE...)

Le diplôme :

Le titulaire de ce diplôme est susceptible d'exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers.
Les compétences à acquérir :
- Management d'Equipe,
- Conduite de la production,
- Contrôle de la production et gestion des aléas,
- Mise en oeuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité,
- Elaboration de nouveaux produits et process, innovation technologique

Durée : 2 ans

Lieu de formation : Bressuire (79)

Rythme : horaires de journée