Boulanger en Apprentissage H/F le Fournil de Jean
Clermont-Ferrand - 63 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d'activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie.
Fort d'un réseau de dix magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour seul objectif la qualité des produits que nous proposons à nos clients finaux.
Grâce à nos produits de qualité artisanale et à notre équipe dynamique et impliquée, Le Fournil de Jean poursuit son développement avec succès.
Dans ce contexte favorable, nous souhaitons accueillir plusieurs Apprentis Boulangers H/F pour intégrer nos équipes.
Sous la responsabilité du responsable production boulangerie :
Régler les outils de production : four, pétrin,.
Sélectionner et peser les ingrédients pour la réalisation des produits de boulangerie et viennoiserie
Appliquer les processus de fabrication définis
Surveiller les étapes de fermentation
Procéder à la cuisson des produits de boulangerie/viennoiserie
Anticiper la production en fonction de la demande
Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
Ranger quotidiennement les lieux de stockage (sec, négatif et frais)
Gérer les stocks
Profil recherché :
Préparation d'un CAP Boulanger
- Organisé, rigoureux, vous êtes prêt à vous investir pour concilier une formation théorique et pratique en alternance.
- Vous avez le goût du challenge et vos qualités relationnelles vous permettront de vous intégrer rapidement au sein d'une équipe
Curieux et volontaire, vous êtes investi dans votre travail
Type d'emploi : Alternance
Rémunération : en fonction de l'âge et du diplôme visé
Nombre d'heures : 35 h par semaine
Avantages : Réductions tarifaires
Date de début prévue : 01/09/2025 (possible au 01/07/2025). Plusieurs postes à pourvoir.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Clermont-Ferrand - 63
- Alternance
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