Assistant de Vinifications 2025 H/F Vitijob

Détail du poste

Domaines Famille PICARD - Au Pied du Mont Chauve, domaine viticole d'une superficie de 36 Ha certifié en Agriculture Biologique situé à Chassagne-Montrachet, recherche un(e) assistant(e) de vinifications pour le millésime 2025 pour une durée de 3 mois. Le domaine s'étend sur plusieurs appellations de la côte de Beaune et notamment Chassagne-Montrachet 1er cru, Saint Aubin 1er cru et Puligny-Montrachet 1er cru. Lors de ce poste, vous serez amené(e) à travailler en collaboration avec l'équipe en place ainsi que sous la responsabilité du chef de cave :
- Préparation de la cuverie avant vendange (soutirages, etc.) - Suivi et contrôle maturité - Réception vendange - Toutes les opérations de vinifications (Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté) - Entonnage et suivi des f?ts - Possibilité de réaliser une expérimentation technique Le poste est basé principalement sur Chassagne-Montrachet, des déplacements sur les autres domaines du groupe peuvent être envisagés. Date de début de contrat à définir selon les vendanges (prévoir courant aout)