Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F la Feuille D'argent Audas David
Noyers-sur-Cher - 41 CDI- 2 200 - 2 800 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un charcutier traiteur (temps partiel ou temps plein).
Expérience et connaissance du métier impérative : le poste consiste à réaliser des charcuteries à partir de matières brutes (carcasses entières) et quelques plats traiteur (cuisine traditionnelle) et dresser des buffets froids.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Préparations culinaires de base, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Traçabilité des produits, Types de produits de charcuterie, Types de produits traiteurs, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Découper, désosser, parer de la viande, Définir des besoins en approvisionnement, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer des plats culinaires, Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette..., Réaliser une garniture alimentaire, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Noyers-sur-Cher - 41
- CDI
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