Alternance Viticulture Oenologie H/F Vitijob

Détail du poste

Implantée dans le Sud Ouest et acteur majeur de l'appellation Cahors, (46) notre entreprise familiale s'est bâtie une renommée de par la qualité de ses vins souvent primés.

Notre identité ? Le Malbec, que nous produisons sur nos 70ha de vignes répartis sur 4 domaines certifiés HVA3. Nous travaillons également le Merlot, le Tannat, le Chardonnay, le Sauvignon et le Chenin. Ces différences de terroirs et de cépages impliquent des approches techniques différentes : Vinification blanc, rouge, rosé, Vendange mécanique et à la main, Sélection parcellaire, plusieurs cuvées élaborées, élevage des vins en barrique, foudre et Amphores.

Intégré(e) à notre équipe en place, vous participerez à tous les travaux de la vigne, de la cave et de la vinification jusqu'à l'embouteillage. vous travaillerez avec une équipe technique à la pointe des méthodes de vinification de vins prémium et dans des parcours techniques évolutifs et en recherche permanente d'optimisation de la qualité.

Le poste est à pourvoir au sein de notre domaine château de Mercuès.