Pâtissier en Apprentissage H/F Maison Pascalis
Bourg-de-Péage - 26 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de la Maison Pascalis à Bourg de Péage vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Pâtissier H/F.
PRÉPARATION ET RÉALISATION DES PÂTISSERIES
- Apprendre les techniques de fabrication des pâtes, crèmes et appareils.
- Maîtriser la cuisson et l'assemblage des différentes préparations.
- Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes.
ORGANISATION ET MISE EN PLACE
- Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation.
- Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide.
HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de pâtisserie.
- Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Bourg-de-Péage - 26
- Alternance
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