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Boulanger - Boulangère H/F les Moulins de la Catalogne

Castelnaudary - 11

CDI

Résumé de l'offre

2 500 € / mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Détail du poste

PME 25 salariés (semie/ industrielle) sur Castelnaudary, nous recherchons boulanger/ boulangére pour intégrerune équipe dynamique.
Vous êtes un leader, vous cherchez à évoluer dans le monde de la boulangerie et à évoluer en responsabilité, venez nous rejoindre.
Salaire de 2000euro/net (2500 brut) pour commencer contrat 39h semaine annualisé + mutuelle d entreprise + 13eme mois en fonction de la Convention Collective
Salaire évolutif en fonction des compétences et de l'envie de bien faire debutant accepté si envie d'apprendre (ouvrier production).

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Capacité à travailler en équipe, CAP Boulanger, Chaîne du froid, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Gestion des stocks de matières premières, Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité, MC pâtisserie boulangère, Modes de cuisson des aliments, Réglage de machines industrielles, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de tourage de pâte, Utilisation de machines de conditionnement, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire, Vérifier les stocks de matières premières

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

Boulanger - Boulangère H/F

les Moulins de la Catalogne

Castelnaudary - 11
CDI

Publiée le 15/04/2025 - Réf : 191CYYC

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Métier

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CDI

CDD

Intérim

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Indépendant

Franchise

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