Technicien Vignoble H/F Vitijob

Détail du poste

La Cave des Vignerons de CRUZY-MONTOULIERS-CEBAZAN vinifie 130 000hl sur plus de 2000ha. Elle est située dans l'Hérault entre Béziers et Narbonne. Nous produisons environ 55% de Rouge, 30% de Blanc et 15% de Rosé.
Notre production est essentiellement composée de Vins de Pays d'Oc destinés à des marchés export premium avec mise en bouteille à son union de caves. Nous vinifions également des AOP (environ 10%), principalement en Saint-Chinian. Grâce à ses partenariats commerciaux, la cave se développe chaque année.
Notre implication au vignoble et auprès de nos adhérents est au coeur de notre stratégie. Elle se traduit notamment par un fort développement des certifications (principalement HVE) et des sélections.
Pour poursuivre ce développement et nos projets, nous recherchons Un(e) Technicien(ne) Vignoble Vos principales missions :
- Animer le service Vignoble en relation directe avec le directeur, comprenant notamment :
- certification : réaliser le suivi de traçabilité, les audits internes HVE et assurer le maintien de la certification de la structure collective.
- sélections parcellaires : mener et développer la sélection parcellaire (cahier des charges, visites du vignoble)
- vendanges : organiser les contrôles de maturité et planifier les vendanges et les apports en relation avec les viticulteurs et le directeur. Enfin, toujours sous la responsabilité du directeur,
- Participer à la mise en place et faire vivre la démarche HACCP au sein de notre structure.