Boucher H/F E.Leclerc

Véritable animateur du rayon boucherie, il témoigne du savoir-faire métier du magasin. Ses principaux objectifs sont le développement des ventes et de l'image du rayon boucherie

· Commercial

o Animer et gérer le stand

o Conseiller et servir le client

o Préparer les commandes (Découpe, hachage et préparation des viandes destinées à la vente)

o Peser et emballer la viande ou les produits carnés pour les exposer ou pour répondre aux commandes des clients.
- Mise en rayon

o Mettre en place les produits

o Mettre en place les affiches

o Modifier le prix de vente en rayon

o Ranger le rayon

o S'assurer d'une présentation parfaite des rayons

o Suivre rigoureusement les D.L.V., D.L.C., et assurer les rotations

o Remettre en réserve les produits excédentaires

o Sélectionner les viandes et assurer leurs transformations (désossage, dégraissage, découpe, travail à la « ficelle », etc.) et leur conservation.
- Passer les commandes de marchandises

o Remplir les bordereaux selon les besoins tout en évitant le surstock et la pénurie

o Tenir les cadenciers à jour

o Prendre les directives auprès du responsable ou de la direction

Respecter les systèmes spécifiques avec la centrale, méthode de commandes, de livraison, de contrôle, etc.
- Réceptionner la marchandise

o Contrôler quantitativement et qualitativement les produits en concordance avec les bons de commande et de livraison

o Signer les bordereaux de réception après contrôle des colis - ne pas oublier de signer « sous réserve de déballage »

o Effectuer le retour éventuel des marchandises et en assurer le suivi

o Signaler toutes anomalies à son supérieur hiérarchique ou à la direction
- Gérer le stock

o S'assurer du niveau de stock des rayonnages - s'assurer quotidiennement qu'ils soient bien rangés et suffisamment approvisionnés en respectant le référencement de la direction

o Anticiper et signaler les ruptures de stock
- Etiqueter les produits (prix, poids, mesures)

o Marquer tous les articles et vérifier qu'il ne manque pas d'étiquette

o Suivre le listing des prix et les mises à jour quotidienne - ne réaliser aucune erreur de prix
- Promotions

o Assurer l'étiquetage et la publicité sur le rayon correspondant à la promotion en cours

o Présenter le rayon en adéquation avec les promotions en cours

o Consulter avant toute mise en place votre responsable
- Réserve

o Conserver les viandes dans des réfrigérateurs ou des congélateurs à la température requise.

o Ranger la marchandise en fonction des dates

o Ranger la marchandise par fournisseur

o Biper les produits périmés et/ou abîmés pour enregistrement

o Trier les déchets par catégorie et les mettre dans les bennes correspondantes