Assistant Vinification H/F Vitijob

Détail du poste

Le domaine du Château les Carmes Haut-Brion est la propriété du groupe Pichet depuis 2010. Ce vignoble datant du 16ème siècle est le berceau d'un terroir favorable à la création d'un Grand Vin de Pessac-Léognan.

Les équipes du Château oeuvrent au quotidien à la valorisation de ce prestigieux patrimoine viticole en conjuguant tradition, modernité et identité locale.

Elles appliquent une viticulture dite raisonnée suivant des méthodes de travail traditionnelles, respectueuses de l'environnement.

[www.les-carmes-haut-brion.com](http://www.les-carmes-haut-brion.com)

Le Château Les Carmes Haut-Brion vous propose de participer aux prochaines vinifications et recherche à ce titre des ASSISTANTS VINIFICATION en contrat saisonnier.

En relation avec le Maître de Chai, vous serez chargé de l'ensemble des tâches opérationnelles suivantes :

* Fin des travaux viticoles estivaux vous permettant une bonne familiarisation du parcellaire avant vendanges ;
* Participation à tous les travaux de vinification ;
* Participation à la mise en place organisationnelle du chai ;
* Préparation du cuvier et de la chaîne de réception ;
* Logistique de réception vendanges ;
* Ensemble des travaux d'extraction et de suivi de fermentation ;
* Ecoulages, pressurages ;
* Manutention de préparation du chai aux entonnages, ouillages, prélèvements divers.

Cette liste n'est pas limitative.