CV
Restaurateur

Un restaurateur est une personne qui tient un restaurant. Il travaille en collaboration avec son chef pour élaborer les menus, s’assure de la bonne organisation de la cuisine et veille à la conformité avec les réglementations HACCP. Le restaurateur s'occupe également des tâches administratives de son établissement. Il peut travailler pour tous types de restaurant, une chaîne ou un restaurant indépendant ou encore dans le secteur de l'hôtellerie. Pour trouver un emploi de restaurateur, mieux vaut mettre toutes les chances de son côté avec un CV bien construit mettant en valeur toute votre expérience et vos compétences. Voici nos conseils.

Un bon CV doit commencer par un titre adapté à votre profil et à l'offre d'emploi que vous souhaitez décrocher. Précisez l'exact intitulé de l'offre d'emploi, plutôt qu'uniquement « Restaurateur ». Vous pouvez y ajouter vos années d'expérience, une information particulière concernant votre profil ou encore le type de contrat que vous recherchez. Voici deux exemples : « Directeur adjoint restaurant » ou « Restaurateur, 15 ans d'expérience ». Vous pouvez positionner ce titre juste en dessous de votre nom et prénom en haut de votre CV.

Vous avez aussi la possibilité d'ajouter une accroche de quelques lignes qui développera plus amplement votre titre et vos objectifs.

En plus de ces catégories, il est important de s'attarder particulièrement sur les rubriques suivantes : expériences professionnelles, études et formations, compétences clés. N'oubliez pas non plus d'ajouter une section « Informations personnelles » comprenant vos coordonnées et indiquant votre mobilité géographique. Cette section peut être placée en haut de votre CV ou bien dans une barre latérale.

Enfin, une fois que votre CV est construit, prenez le temps de bien réfléchir à son design. Optez pour une police de caractère sobre, élégante et lisible. Vous pouvez mettre de la couleur sur votre CV pour le rendre plus attractif, mais sans exagération. Votre CV doit rester professionnel.

En complément du titre, vous pouvez écrire quelques phrases pour mettre en valeur votre profil, vos compétences, vos qualités humaines, qui feront de vous le candidat idéal pour cette offre.

Vous pouvez inclure vos objectifs professionnels ou le type de contrat que vous recherchez (contrat de professionnalisation, CDD, CDI…). Toutefois, ne dépassez pas deux ou trois lignes, vous pourrez développer plus amplement vos motivations dans la lettre de motivation qui accompagne votre CV.

Il s'agit d'une rubrique clé pour votre CV ! Prenez le temps de bien la rédiger. Ici, chacune de vos expériences est listée dans un ordre chronologique inversé. Pour chaque expérience, notez le nom de l'entreprise, la ville, les dates de votre contrat et les missions confiées.

Toutes vos expériences peuvent permettre de justifier de votre niveau d'expertise. Ainsi, si vous êtes dans le cas d'une reconversion professionnelle, n'hésitez pas à lister vos précédentes expériences. Vous pouvez mettre en valeur les compétences qu'elles vous ont permis de développer et qui vous seront utiles dans votre nouveau métier comme : l'organisation, la rigueur, le travail d'équipe, la créativité…

Cette rubrique s'organise comme la précédente : dans un ordre chronologique inversé. Ainsi, votre dernière expérience apparaît en haut de la liste et la plus ancienne en bas. Pour devenir restaurateur, il n'existe pas de voie type. Ces professionnels de la restauration peuvent venir d'une école de commerce comme d'une école hôtelière. Le diplôme indispensable pour devenir restaurateur est le suivant : la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) qui enseigne les méthodes de gestion de l'hygiène agroalimentaire.

Voici une liste de formations permettant d'exercer le métier de restaurateur :

• CAP cuisine
• BEP (Brevet d'Études Professionnelles) métiers de la restauration et de l'hôtellerie
• Bac Pro cuisine
• BTS management en hôtellerie-restauration
• Master Management parcours Management des services en restauration et hôtellerie internationale

Pour chaque formation, n'hésitez pas à mettre en avant certains enseignements reçus pertinents en fonction l'offre d'emploi visée.

Cette rubrique est essentielle, car elle permet de mettre en avant vos atouts aux yeux des recruteurs. Ainsi, listez toutes les compétences acquises au cours de votre carrière. N'hésitez pas à mettre en avant celles demandées dans l'offre d'emploi.

En plus de vos compétences, vous pouvez noter vos qualités et aptitudes personnelles, celles qui font de vous un très bon restaurateur telles que le sens de l'organisation, la communication et la gestion du stress.

Si vous avez des activités en dehors de votre travail, ou des passions en lien avec votre travail, vous pouvez les mentionner dans une ou deux rubriques supplémentaires : « centres d'intérêt », « expériences de bénévolat ». Par exemple, si vous avez participé à des événements culinaires, des compétitions de cuisine, ou si vous avez effectué du bénévolat en tant que responsable des repas, cela peut témoigner de votre passion et de votre engagement dans votre domaine professionnel ainsi que de votre générosité. Autre exemple, si vous pratiquez un sport en compétition, cela peut montrer votre persévérance, votre bonne condition physique et votre capacité à gérer le stress. Ce sont des qualités importantes pour travailler dans le milieu de la restauration et de l'hôtellerie.

Vous l'aurez compris, un CV bien construit, complet et attractif est un véritable atout pour convaincre les recruteurs ! Pour rappel, voici les catégories essentielles qui doivent apparaître sur votre CV de restaurateur :

• Un titre adapté à l'offre d'emploi.
• Une accroche de quelques lignes.
• Vos informations personnelles (nom, prénom, adresse, téléphone, adresse e-mail…) ainsi que votre mobilité géographique si cela est pertinent.
• Votre parcours de formation (études, formations, certifications…).
• Vos expériences professionnelles (stages, alternance, CDD, CDI…).
• Vos compétences acquises et vos qualités personnelles.
• Une ou deux rubriques supplémentaires pour vos centres d'intérêts et activités extra-professionnelles.

La totalité de votre CV doit tenir sur un format A4. L'ensemble doit être organisé, clair, concis et attractif. Vous pouvez ajouter si vous les souhaitez une photo d'identité sobre et professionnelle, bien que cela ne soit pas une obligation. Enfin, une fois que vous avez créé un modèle de CV qui vous convient, pensez à l'adapter à chaque nouvelle offre d'emploi, pour que le recruteur comprenne que vous avez attentivement étudié son offre.