CV
Sodexo

Marcia Hellowork

marcia@hellowork.com

06XXXXXXXX

2 rue de la Mabilais 35000 Rennes

Chef de cuisine

Permis B

À PROPOS

Passionnée par la restauration collective, je souhaite mettre mes compétences au service de Sodexo pour garantir une expérience culinaire de qualité et innovante.

EXPÉRIENCES

Chef de cuisine - Entreprise Anonyme - Toulouse

2018-03 - 2021-06

• Gestion des approvisionnements et du stock
• Conception de menus équilibrés et variés
• Encadrement et formation de l'équipe en cuisine

Responsable qualité - Entreprise Anonyme - Poitiers

2016-09 - 2018-02

• Mise en place des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôle et suivi de la qualité des produits
• Animation de formations internes sur la qualité

Commis de cuisine - Entreprise Anonyme - Toulon

2014-05 - 2016-08

• Aide à la préparation des plats et au dressage
• Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène
• Collaboration avec l'équipe pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine

ÉTUDES DIPLÔMES

BTS Hôtellerie-Restauration - Perpignan

OBTENU EN 2016-06

• Approfondissement des techniques de cuisine et de gestion en restauration
• Stage en entreprise dans un restaurant étoilé
• Projet de fin d'études sur l'innovation en restauration collective

CAP Cuisine - Grenoble

OBTENU EN 2014-03

• Acquisition des techniques de base en cuisine
• Apprentissage des normes d'hygiène et de sécurité
• Stage pratique en restaurant gastronomique

COMPÉTENCES

• Gestion des approvisionnements
• Conception de menus
• Normes d'hygiène et sécurité alimentaire
• Formation et encadrement d'équipe
• Contrôle qualité

LANGUES

• Anglais
• Espagnol

CENTRES D'INTÉRÊT

• Cuisine du monde
• Découverte de nouveaux restaurants
• Pâtisserie
• Voyages gastronomiques
• Œnologie