CV
Jeff de Bruges

Simone Hellowork

simone@hellowork.com

06XXXXXXXX

2 rue de la Mabilais 35000 Rennes

Chocolatière

Permis B

À PROPOS

Passionnée par la fabrication de produits sucrés artisanaux, je souhaite mettre mes compétences au service de Jeff de Bruges pour contribuer à la qualité de ses créations.

EXPÉRIENCES

Chocolatière - Entreprise Anonyme - Paris

2018-06 - 2021-02

• Conception de recettes de chocolats et de confiseries
• Gestion des approvisionnements en matières premières
• Contrôle qualité des produits finis

Chef pâtissière - Entreprise Anonyme - Lyon

2016-03 - 2018-05

• Elaboration de desserts et pâtisseries originales
• Formation et encadrement de l'équipe en techniques pâtissières
• Suivi des tendances et innovations dans le domaine de la pâtisserie

Apprentie chocolatière - Entreprise Anonyme - Bordeaux

2014-09 - 2016-02

• Découverte des techniques de fabrication de chocolats
• Aide à la préparation des commandes clients
• Maintenance et nettoyage du matériel de production

ÉTUDES DIPLÔMES

BTS Hôtellerie-Restauration option Art culinaire - Nice

OBTENU EN 2016-09

• Approfondissement des connaissances en cuisine et pâtisserie
• Stage en brigade pâtissière dans un hôtel étoilé
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP Pâtisserie - Marseille

OBTENU EN 2014-06

• Acquisition des bases en pâtisserie et chocolaterie
• Stage en entreprise chez un chocolatier renommé
• Validation des techniques de décorations de gâteaux

COMPÉTENCES

• Création de recettes
• Contrôle qualité
• Gestion des approvisionnements
• Techniques de chocolaterie
• Gestion d'équipe

LANGUES

• Anglais
• Espagnol

CENTRES D'INTÉRÊT

• Pâtisserie créative
• Dégustation de chocolats
• Cuisine du monde
• Voyages culinaires
• Photographie culinaire