Parfumeur / Parfumeuse

Le nez, c'est ainsi qu'on le nomme dans l'industrie du parfum. Derrière cette appellation se cache un métier à la fois technique et créatif, celui de parfumeur, ou créateur de parfums. Appartenant au code ROME H1505, il s'agit d'un emploi en lien avec les métiers de l'intervention technique en formulation et analyse sensorielle.

En d'autres termes, le parfumeur crée des fragrances et des senteurs. Il est connu pour exercer son métier dans l'industrie du parfum ou de la cosmétique. Toutefois, ces métiers englobent un large panel de compétences et de champs d'intervention. Ainsi, le parfumeur peut tout aussi bien participer à la fabrication de parfums et eaux de toilettes qu'à la conception de gels douche voire de produits détergents.

C'est en utilisant des notes de tête, de cœur et/ou de fond que le créateur de parfums s'adapte aux demandes de ses clients. Ces senteurs, il les obtient en mélangeant différents arômes, issus de produits de synthèse ou d'essences naturelles.

Le nez doit présenter un certain bagage technique et scientifique afin de pouvoir exercer son métier. Un diplôme dans le domaine de la chimie est généralement requis. Il peut s'agir d'un diplôme de niveau bac +3 ou de niveau bac +5. Le niveau de diplôme détermine en partie l'étendue de ses responsabilités au sein de l'entreprise qui l'emploie.

Toutefois, la profession de nez est un métier très convoité. Rares sont ceux à être embauchés comme parfumeur directement après leur cursus d'études. Les futurs parfumeurs commencent généralement leur carrière en tant qu'assistant, et ce, même avec un diplôme de niveau bac +5. L'expérience, la réputation et la notoriété occupent une place essentielle pour évoluer dans ce métier.

Différentes formations peuvent vous mener vers les métiers de la création de parfums.

Tout commence par un bac à dominante scientifique, au sein d'un cursus général ou en intégrant un bac STL (sciences et technologies de laboratoire). S'en suit une formation de niveau bac +2 ou bac+3, avec un enseignement axé sur la chimie. Voici quelques exemples de parcours possibles :

• BTS (brevet de technicien supérieur) métiers de la chimie.
• Licence professionnelle chimie formulation parcours applications, analyses et naturalité en arômes et parfums.
• Licence professionnelle industries de la parfumerie, de la cosmétique et des arômes alimentaires.
• Licence professionnelle industries chimiques et pharmaceutiques spécialité parfums, arômes et cosmétiques.

À l'issue de cette première formation postbac, les futurs parfumeurs peuvent intégrer un cursus de niveau bac +5. S'il n'existe pas de master parfumeur à proprement parler, les étudiants peuvent se diriger vers l'une des formations suivantes pour accéder à ce secteur d'activité :

• Master chimie des arômes, parfums et cosmétiques.
• Master chimie et science du vivant, parcours Formulation, évaluation sensorielle et analyse des industries de la parfumerie, de la cosmétique et de l’aromatique alimentaire.

Les missions d'un parfumeur varient selon l'industrie au sein de laquelle il travaille. Ainsi, le quotidien d'un nez du secteur de la parfumerie sera bien différent de l'environnement de travail d'un créateur de parfums qui exerce son métier dans l'industrie cosmétique ou même agroalimentaire. Cependant, il est possible de lister les principales tâches du parfumeur, tous secteurs d'activité confondus :

• Étudier le cahier des charges relatif à la création d'un parfum, d'un produit cosmétique ou d'autres types de produits.
• Analyser le positionnement, les besoins et l'univers olfactif de la marque pour laquelle il travaille.
• Créer une formulation chimique répondant aux attentes de sa mission.
• Élaborer une fragrance unique en mariant différents arômes et échantillons de senteurs.
• Participer aux tests en laboratoire en collaboration avec un technicien pour vérifier que sa formulation chimique ne représente aucun risque de santé.
• Tenir compte des exigences réglementaires pour créer une fragrance conforme aux normes en vigueur.

• Un métier enrichissant : le métier de parfumeur conjugue compétences techniques et connaissances marketing. Véritable technicien des senteurs, le créateur de parfums est également un fin stratège attentif aux tendances et capable d'analyser les attentes des consommateurs.
• La possibilité de travailler avec des marques célèbres : le nez qui parvient à se faire une place dans le métier a l'opportunité de travailler auprès des grands noms de la parfumerie. C'est un réel sentiment de fierté de voir ses fragrances commercialisées au sein de grandes marques plébiscitées par de nombreux consommateurs.

• Des processus de création stricts : bien qu'il soit un éternel créatif, le parfumeur peut rarement laisser libre cours à sa fibre artistique. Il est contraint de respecter des cahiers des charges très précis et de composer avec une règlementation lourde en termes de normes de sécurité.
• Le manque de débouchés : le nombre de nez se compte sur les doigts de la main en France. Si les débouchés se veulent plus nombreux dans l'industrie des produits cosmétiques ou agroalimentaires, ceux qui rêvent d'intégrer une grande maison de parfums doivent s'attendre à un parcours long et périlleux.

Le parfumeur est avant tout un technicien accompli qui dispose de connaissances poussées en chimie. Il maîtrise le mariage de différentes essences et peut s'appuyer sur sa mémoire sensorielle. Grâce à celle-ci, il est capable d'identifier des milliers de matières premières, qu'elles soient animales, végétales ou de synthèse.

Au-delà de ces connaissances plutôt scientifiques, le créateur de parfum présente des compétences en marketing et gestion de projet. Il est capable de collaborer avec plusieurs intervenants pour mener à bien ses missions. De plus, il est souvent amené à intervenir dans un contexte international. La maîtrise de l'anglais est donc requise pour exercer cette profession.

Par ailleurs, le parfumeur doit faire preuve de ténacité et de persévérance. De nombreux essais et de longues heures de travail sont nécessaires pour aboutir à la création d'un parfum quel qu'il soit.

En début de carrière, un(e) Parfumeur peut prétendre à un salaire brut annuel compris entre 21 621 et 24 300 euros, ce qui équivaut à un salaire mensuel net entre 1 433 et 1 611 euros. Pour un profil plus confirmé, ce salaire peut atteindre 29 900 à 36 000 euros bruts par an, c'est à dire 1 982 à 2 387 euros nets par mois, ou plus, selon les circonstances.

Le parfumeur travaille en collaboration avec de nombreux professionnels. Il échange régulièrement avec les équipes marketing, des ingénieurs, des techniciens de laboratoires ou encore des contrôleurs qualité. Il est rarement en contact avec les clients finaux, c'est-à-dire les consommateurs qui vont acheter les produits fabriqués avec la fragrance qu'il a conçue. Il est plutôt en lien avec les différents acteurs et partenaires de l'entreprise qui l'emploie.

Concernant ses horaires de travail, celles-ci se veulent plutôt classiques. Le créateur de parfum travaille en journée, du lundi au vendredi. En revanche, il peut être amené à se déplacer au niveau international, surtout lorsqu'il travaille dans le domaine de la parfumerie. Il peut alors se rendre à des congrès, des salons et d'autres types d'événements professionnels.

Le parfumeur débute rarement sa carrière en tant que créateur de parfum. Son évolution dans le métier suit un processus plus ou moins long, en fonction de son talent et des opportunités qui se présentent à lui.

Ainsi, le parfumeur est d'abord embauché en tant qu'assistant. Il occupe ensuite un emploi d'évaluateur. Ce métier consiste à comprendre et traduire les besoins exprimés par le client. L'évaluateur travaille donc en étroite collaboration avec le créateur de parfums. Il donne son avis tout au long du processus de création afin de s'assurer que le résultat final correspondra aux attentes du client. Au fur et à mesure de son expérience, celui qui rêve de devenir nez gagne en compétences. Différentes missions viennent enrichir son parcours et lui permettent d'accéder enfin au poste de parfumeur.

Ensuite, l'évolution la plus classique consiste à gagner en notoriété et travailler pour de grands noms de la parfumerie. Le créateur de parfums peut également accéder à des responsabilités managériales en gérant une équipe.

Le parfumeur peut travailler pour différents secteurs d'activité tels que :

• L'industrie du parfum.
• L'industrie du luxe.
• L'industrie cosmétique.
• L'industrie chimique.
• L'industrie agroalimentaire.

Il est rare pour un créateur de parfums de travailler pour une seule maison dans l'industrie du parfum de luxe. La plupart du temps, les parfumeurs sont embauchés par des entreprises qui produisent des matières premières ou des sociétés qui fournissent des concentrés parfumants.