Formateur Employé Polyvalent en Restauration H/F AFPA

Sous la responsabilité de votre hiérarchique, vous animez des formations préparant au métier d'employé polyvalent de restauration. Vous accompagnez les stagiaires dans l'apprentissage des gestes professionnels, le développement de leur autonomie et la préparation de leur certification, pour favoriser leur accès à l'emploi.
Vous adaptez votre pédagogie aux besoins des publics et veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de non-discrimination.

Vous serez amené(e) à :
Former à la préparation et à l'assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des produits de snacking.
Transmettre les techniques de cuisson, de grillade, de remise en température et de dressage des entrées, plats et desserts.
Enseigner la mise en place des espaces de restauration, l'accueil des clients, le service en self-service et l'encaissement.
Former au nettoyage des équipements et de la vaisselle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Préparer et animer des séances de formation adaptées aux besoins et à la progression des stagiaires.
Évaluer les acquis, assurer le suivi des parcours et accompagner les stagiaires vers la certification et l'emploi.
Veiller au bon fonctionnement du plateau technique, aux approvisionnements et à la bonne utilisation des matières premières.
Participer à l'amélioration des formations, assurer une veille professionnelle et entretenir les relations avec les entreprises.