Chef - Cheffe de Production H/F Ehpad Hector Berlioz
- Bobigny - 93
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous êtes chargé(e) d'organiser et de superviser la production des repas destinés aux résidents, en garantissant la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et la satisfaction des convives.
Vos principales missions :
Organiser et superviser la production quotidienne des repas.
Élaborer et adapter les menus aux besoins des résidents (régimes spécifiques, textures modifiées).
Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler la qualité des préparations et la bonne organisation de la cuisine.
Profil recherché :
Sens de l'organisation et des responsabilités.
Capacité à travailler en équipe et à encadrer.
Rigueur, autonomie et dynamisme.
Une formation préalable au recrutement (POEI) sera mise en place.
Le profil recherché
Compétences: Analyse de données de production,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Publiée le 03/11/2026 - Réf : 215ZGJC
