Chef de Rang H/F France Travail

L'élégance du service à la française rencontre l'art de recevoir à l'italienne.

Pour le compte de l'un de nos clients, restaurant gastronomique italien distingué d'une étoile au Guide Michelin, nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné par l'univers de la haute gastronomie, désireux de rejoindre une maison où l'excellence du service, l'authenticité et l'hospitalité italienne occupent une place centrale.

L'établissement

Cette maison gastronomique propose une interprétation contemporaine de la cuisine italienne, puisant son inspiration dans les grandes traditions culinaires transalpines.
Dans un environnement raffiné et élégant, l'établissement cultive une philosophie où la générosité de l'accueil italien s'associe aux codes exigeants de la restauration étoilée.
Chaque détail participe à une expérience singulière : la qualité des produits, la précision du service, la connaissance des mets et des vins, mais également cette attention sincère portée à chaque convive.

Vos missions

Sous la responsabilité de l'équipe d'encadrement de salle, vous serez l'un des acteurs essentiels de l'expérience proposée aux convives.
Assurer l'accueil, l'accompagnement et le suivi personnalisé des clients tout au long de leur expérience gastronomique.
Organiser et assurer le service de votre rang dans le respect des standards d'un établissement étoilé Michelin.
Présenter les cartes et les menus en valorisant les produits, les spécialités italiennes et la philosophie culinaire du Chef.
Maîtriser les techniques de service gastronomique : découpe, service à l'assiette, présentation des mets et gestuelle de salle.
Conseiller les convives avec justesse et participer à la mise en valeur des accords mets et vins, notamment autour des grands terroirs italiens.
Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de sommellerie afin de garantir un service fluide, précis et harmonieux.
Accompagner les commis de salle et veiller à la bonne organisation de votre rang.
Anticiper les attentes des clients et contribuer à créer une expérience chaleureuse, élégante et mémorable.

Le profil recherché
Nous recherchons avant tout un professionnel du service passionné, doté d'une véritable culture de l'hospitalité et d'une sensibilité pour la gastronomie italienne.
Vous êtes prêts à déménager.
Vous justifiez d'une expérience significative en restauration gastronomique ou dans un établissement haut de gamme, idéalement étoilé Michelin.
Vous maîtrisez les fondamentaux du service à la française et les exigences propres aux grandes maisons gastronomiques.
Vous possédez un réel intérêt pour la cuisine italienne, ses traditions, ses produits et ses grands terroirs viticoles.
Vous êtes reconnu pour votre élégance naturelle, votre présentation soignée et votre excellent relationnel.
Vous savez conjuguer rigueur, discrétion, anticipation et convivialité.
Vous appréciez le travail en équipe et savez évoluer dans un environnement exigeant tout en conservant le plaisir de recevoir.
La maîtrise de l'italien constituera un véritable atout, tout comme une expérience au sein d'une maison gastronomique italienne.