Stage Ingénieur R&D H/F Goûters Magiques
- Plumelin - 56
- Stage
- 6 mois
- Bac +5
- Industrie Agro-alimentaire
Les missions du poste
Au sein de l'équipe R&D de Goûters Magiques et rattaché(e) à la Responsable R&D, vous contribuerez à un projet stratégique d'optimisation nutritionnelle de nos produits de pâtisserie industrielle.
L'objectif du stage sera d'identifier et d'évaluer des solutions permettant de réduire la teneur en sucre de recettes existantes tout en préservant leurs propriétés technologiques, leurs qualités organoleptiques et leur durée de conservation.
Vous serez amené(e) à conduire une démarche expérimentale complète, depuis l'analyse bibliographique des solutions existantes jusqu'à leur validation en conditions industrielles.
Vos missions
- Réaliser une veille scientifique et technique sur les stratégies de réduction du sucre applicables aux produits de pâtisserie.
- Identifier et évaluer de nouvelles matières premières en lien avec les fournisseurs.
- Participer aux échanges techniques avec les fournisseurs et partenaires.
- Construire les plans d'expériences et définir les protocoles d'essais.
- Réaliser des essais de reformulation à l'échelle laboratoire puis industrielle.
- Assurer le suivi des essais : analyses physico-chimiques, études de conservation et évaluations sensorielles.
- Analyser et interpréter les résultats obtenus.
- Proposer des pistes d'optimisation des recettes et des procédés.
- Présenter les résultats et recommandations à l'équipe R&D.
- Participer à la vie du service R&D : dégustations, veille innovation et partage de connaissances.
Au cours de ce stage, vous développerez une vision complète des enjeux de la reformulation en industrie agroalimentaire en travaillant à l'interface entre nutrition, formulation, qualité et process industriel.
Vous participerez à un projet concret à fort enjeu pour l'entreprise et serez impliqué(e) dans les différentes étapes de validation, du laboratoire jusqu'aux essais industriels.
Stage de 6 mois
Le profil recherché
Vous êtes actuellement en dernière année d'école d'ingénieur agroalimentaire ou en Master 2 spécialisé en sciences et technologies des aliments.
Vous avez un intérêt marqué pour :
- la formulation et le développement produit ;
- la nutrition et l'innovation alimentaire ;
- l'expérimentation et l'analyse de données.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre curiosité scientifique ;
- votre sens de l'organisation ;
- votre esprit d'analyse et de synthèse ;
- votre autonomie ;
- votre capacité à travailler en équipe et à être force de proposition.
Une première expérience en R&D agroalimentaire serait appréciée.
Les plus de l'offre
- Intégrer une entreprise qui appartient à un groupe familial d'envergure, avec un ADN breton fort et dont la réussite repose sur sa capacité entrepreneuriale, son savoir-faire en pâtisserie et son ambition de développement international.
- Être contributeur à la réussite de projets variés et innovants, où l'action de chacun est porteuse de sens, notamment dans nos engagements RSE.
- Cerise sur le gâteau : être acteur de son développement au sein d'une équipe autonome, experte et conviviale.
A la recherche d'une nouvelle aventure professionnelle et humaine ? N'hésitez plus et rejoignez-nous en adressant votre CV !
Chez Goûters Magiques, la diversité et l'inclusion sont notre richesse, ainsi toute candidature est la bienvenue !
Les avantages
- Congés, RTT, jours d’ancienneté
- Carte restaurant
- Mutuelle 100% prise en charge par l’entreprise
- Complémentaire retraite pour les cadres
- Télétravail possible en fonction du poste
- Voiture mise à disposition pour les déplacements professionnels
- Covoiturage
- Plan individuel de développement des compétences
- Alternance, apprentissage
- Opportunité de mobilité Groupe
- Comité social et économique, chèques vacances
- Plan épargne entreprise
- Siège, salle de sport, bureaux ergonomiques, salle de repas équipée
- Evènements internes, lieu de vie
- Réduction sur nos produits en boutique
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Postulez en ligne à une offre ou via une candidature spontanée sur notre site
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Mail de confirmation de votre candidature, analyse de votre CV
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Echange téléphonique avec l’équipe RH, organisation d’un entretien
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Entretien en présentiel (ou en visio) avec un manager et une personne de l’équipe RH
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Décision mutuelle positive ou négative entre vous et nous
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Intégration dans nos équipes avec un parcours d’intégration personnalisé Whaou !
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Goûters Magiques en images
Publiée le 26/10/2026 - Réf : 892abb45-082a-4b53-a9c1-32eb18a814d0
