Charge QHSE H/F ESPRIT TRAITEUR

En pleine croissance, nous renforçons aujourd'hui nos équipes et recherchons des collaborateurs motivés, polyvalents et impliqués, souhaitant rejoindre une entreprise dynamique et participer à son développement.

Le contexte du recrutement :

Nous disposons d'un agrément traiteur, d'un laboratoire de production alimentaire, ainsi que de plusieurs établissements de restauration.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chargé QHSE H/F pour assurer le suivi quotidien de l'hygiène alimentaire au sein de l'ensemble de nos structures.

Véritable référent opérationnel en matière d'hygiène, vous intervenez directement sur le terrain afin de garantir la bonne application des procédures, la fiabilité de la traçabilité et le respect des exigences sanitaires.

Vos missions :

Hygiène alimentaire et traçabilité - Votre priorité

• Assurer quotidiennement la traçabilité des matières premières et des produits fabriqués au sein du laboratoire.
• Veiller à la bonne tenue des documents de traçabilité : réception des marchandises, identification des lots, étiquetage, dates, production et stockage.
• Effectuer et enregistrer les relevés de températures des enceintes frigorifiques, équipements et produits, au laboratoire comme dans les restaurants.
• Assurer le suivi de la chaîne du froid et veiller au respect des conditions de conservation des denrées alimentaires.
• Veiller à la bonne gestion des DLC, des produits entamés et des préparations fabriquées.
• Assurer le suivi des plans de nettoyage et de désinfection ainsi que des documents associés.
• Veiller à l'application des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures HACCP par les équipes.
• Maintenir à jour le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les documents nécessaires au bon fonctionnement de l'activité.
• Identifier les anomalies, alerter les responsables concernés et assurer le suivi des actions correctives.

Suivi de l'hygiène dans nos restaurants

• Se déplacer régulièrement dans les restaurants afin d'accompagner les équipes dans l'application des bonnes pratiques d'hygiène.
• Assurer le suivi des températures, de la conservation des produits et de la traçabilité des denrées.
• Veiller au respect des procédures de réception, de stockage et de manipulation des produits alimentaires.
• Accompagner les responsables et les équipes dans la mise en oeuvre des procédures sanitaires.
• Assurer le suivi des documents d'hygiène et harmoniser les pratiques entre les différents établissements.
• Sensibiliser les équipes aux exigences sanitaires et proposer des améliorations adaptées aux réalités du terrain.

Qualité, sécurité et amélioration continue

• Participer à la mise à jour des procédures et des documents qualité.
• Contribuer à la préparation des contrôles sanitaires et des éventuels audits.
• Participer à la prévention des risques professionnels et au respect des règles de sécurité.
• Contribuer à l'amélioration continue des pratiques d'hygiène et de sécurité au sein du groupe.