Fileteur H/F Servagroupe
- Rezé - 44
- Intérim
- 3 semaines
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 0 - 1 an (débutants acceptés)
Les missions du poste
Présentation du poste
Au sein d'une entreprise spécialisée dans la distribution de produits frais à destination exclusive des professionnels des métiers de bouche, vous intervenez dans un environnement exigeant où la qualité, la fraîcheur et la proximité de service sont essentielles. Vous participez à la préparation de produits de la mer dans le respect des standards de qualité attendus et des règles de sécurité alimentaire.
Missions principales
- Fileter les poissons et les fruits de mer avec précision.
- Retirer les arêtes ainsi que les parties non comestibles.
- Identifier les différentes variétés de poissons et adapter le filetage en fonction de leurs spécificités.
- Préparer les produits en vue de leur vente ou de leur transformation.
Exigences du poste
Vous faites preuve de rigueur, de maîtrise technique et d'un réel souci de la qualité dans l'exécution de vos tâches. Votre connaissance des produits de la mer et votre sens du détail vous permettent de garantir une préparation soignée et conforme aux attentes professionnelles.
Le profil recherché
Vous justifiez d'une solide maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer et savez intervenir avec méthode dans un environnement où la qualité d'exécution est essentielle. Votre expérience vous permet de réaliser un travail soigné, conforme aux exigences professionnelles et aux standards de sécurité alimentaire.
Compétences attendues
- Maîtrise du filetage de poissons avec précision et régularité.
- Exécution rigoureuse du désarêtage et retrait des parties non comestibles.
- Capacité à identifier les différentes espèces et à adapter les gestes techniques en fonction de leurs spécificités.
- Application stricte des règles de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques d'hygiène.
Qualités personnelles
- Rigueur dans l'ensemble de vos gestes et de vos contrôles.
- Précision dans l'exécution des opérations de préparation.
- Sens du détail pour garantir un rendu irréprochable.
- Maîtrise technique et capacité à travailler avec efficacité.
- Souci constant de la qualité et du respect des exigences métier.
Ce que nous attendons de vous
Vous êtes capable de travailler avec sérieux, constance et professionnalisme dans un environnement exigeant. Votre sens des responsabilités, votre précision et votre engagement dans la qualité de service constituent des atouts essentiels pour réussir dans cette fonction.
L'entreprise
Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting, la Prestation et l'Insertion.
Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité.
Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?
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Infos complémentaires
Publiée le 20/10/2026 - Réf : 31335673 14760
