Employé de Rayon Boulangerie - Patisserie H/F E.Leclerc
- Ribérac - 24
- CDI
- Temps partiel
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 0 - 3 ans (débutants acceptés)
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Exposition à la chaleur des fours
Les missions du poste
Mission principale :
Assurer la fabrication, la cuisson et la préparation des produits de boulangerie et de pâtisserie afin de proposer aux clients des produits frais et de qualité, tout en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et les procédures du magasin.
Activités et responsabilités principales :
A. Fabrication en boulangerie
Préparer les pâtes et réaliser le pétrissage.
Façonner les baguettes, pains traditionnels et pains spéciaux.
Assurer la fermentation, la mise en pousse et la cuisson.
Préparer les viennoiseries selon les recettes et les méthodes du magasin.
Adapter les quantités produites aux ventes et aux besoins de la clientèle.
B. Fabrication en pâtisserie
Préparer les crèmes, appareils, pâtes et garnitures.
Réaliser les tartes, entremets, éclairs, gâteaux et autres pâtisseries.
Effectuer le montage, le glaçage, la décoration et les finitions.
Respecter les fiches techniques et les grammages.
Garantir la fraîcheur, la qualité et la présentation des produits.
C. Gestion et mise en valeur du rayon
Participer à la mise en rayon et au réassort des produits.
Vérifier l'étiquetage, les prix et les informations destinées aux clients.
Contrôler les stocks et participer aux commandes de matières premières.
Limiter les pertes et respecter les dates de conservation.
Contribuer au développement de l'offre et aux nouveautés saisonnières.
D. Hygiène et sécurité alimentaire
Appliquer les procédures HACCP et les règles de traçabilité.
Nettoyer et désinfecter le laboratoire, les équipements et les ustensiles.
Respecter les températures de conservation et les règles de stockage.
Porter une tenue professionnelle adaptée.
Respecter les consignes de sécurité lors de l'utilisation des fours, pétrins et autres équipements.
Le profil recherché
Savoir-faire
Maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserie
Connaissance des matières premières et des recettes
Maîtrise des cuissons et des fermentations
Application des règles d'hygiène alimentaire
Gestion des stocks et réduction des pertes
Savoir-être
Rigueur et précision
Autonomie et organisation
Dynamisme et ponctualité
Esprit d'équipe
Sens du service client
Formation et expérience
CAP Boulanger, CAP Pâtissier, BP ou Bac professionnel adapté.
Une expérience en boulangerie artisanale ou en grande distribution est appréciée.
La capacité à travailler de manière autonome et en équipe est essentielle.
Conditions de travail
Travail en laboratoire de boulangerie-pâtisserie.
Horaires pouvant débuter tôt le matin.
Travail le samedi, le dimanche et jours fériés.
Station debout prolongée et manutention de matières premières.
Exposition à la chaleur des fours et utilisation de matériel professionnel.
Nous cherchons une personne souriant, volontaire et dynamique pour un contrat à temps partiel de 14 heures par semaine pour renforcer nos équipes le samedi et le dimanche.
Débutant accepté. Vous serez formé à votre poste et sur les techniques du métier par votre responsable.
Poste à pourvoir dès le 14/11/2026.
Les avantages
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
Publiée le 16/10/2026 - Réf : 26-20782
