Alternance - Assistant Manager H/F SKILLIE
- Mérignac - 33
- Alternance
- Bac
- Services aux Entreprises
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Détail du poste
L'ENTREPRISE
SKILLIE te propose une entreprise + une formation !
Rejoins un acteur majeur de la restauration, reconnu pour son environnement dynamique et formateur. Tu évolueras au sein d'un établissement en plein développement, où tu seras immergé dans le pilotage opérationnel, commercial et financier d'un restaurant. Cette alternance te permettra de découvrir toutes les facettes du management en restauration et de préparer ton évolution vers des fonctions à responsabilité.
Type de contrat : apprentissage - 24 mois
Formation au sein d'un CFA partenaire.
TES MISSIONS
Gestion opérationnelle - 35 %
Assurer le bon fonctionnement quotidien de l'établissement
Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients
Contrôler le respect des procédures et des standards
Participer à l'organisation des services et au suivi des stocks
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Management d'équipe - 25 %
Participer à l'animation quotidienne des équipes
Contribuer à l'organisation des plannings
Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
Participer à l'intégration des nouveaux salariés
Développer une dynamique d'équipe positive
Gestion & performance financière - 25 %
Suivre le chiffre d'affaires et analyser les indicateurs de performance
Participer au suivi des coûts matières et de la masse salariale
Analyser la productivité et les écarts d'inventaire
Contribuer à la mise en place de plans d'actions pour améliorer la rentabilité
Développement commercial - 15 %
Participer au développement du chiffre d'affaires
Contribuer aux opérations commerciales locales
Analyser les résultats des actions menées
Être force de proposition pour améliorer l'expérience client
TA FORMATION
Établissement : Ecole partenaire (distanciel)
Formation :
BTS Management Commercial Opérationnel - Bac +2 ou
Bachelor Responsable Commercial - Bac +3 ou
MBA Marketing & Développement Commercial - Bac +5
TON APPRENTISSAGE
Tu apprendras à :
Piloter les opérations quotidiennes d'un établissement de restauration
Manager et animer une équipe au service de la performance
Analyser les indicateurs économiques et optimiser la rentabilité
Développer des actions commerciales locales et mesurer leur impact
Garantir la satisfaction client et la qualité de service
LE PROFIL RECHERCHÉ
Savoir-être
Dynamisme et sens de l'organisation
Rigueur et fiabilité dans le suivi des procédures
Bon relationnel et esprit d'équipe
Curiosité et envie d'apprendre
Goût du challenge et orientation résultats
Compétences et qualifications
Étudiant(e) souhaitant intégrer une formation en management, commerce ou gestion de niveau Bac +2 à Bac +5
Aisance avec les chiffres et l'analyse de données
Intérêt pour le secteur de la restauration et le management d'équipe
Capacité à s'adapter à un environnement dynamique
Première expérience en restauration, commerce ou management appréciée
Maîtrise des outils bureautiques appréciée
L'entreprise
Publiée le 07/10/2026 - Réf : teamtailor-8512406-2234754
