Segundo de Cocina H/F European Camping Group
- Espagne
- CDI
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
- Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia y tomar decisiones operativas.
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de todos los platos.
- Coordinar a los jefes de partida y al equipo operativo para asegurar la eficiencia del servicio.
- Controlar el cumplimiento de los tiempos de servicio, la calidad y presentación de los platos.
- Colaborar en la planificación de menús, fichas técnicas y nuevos platos.
- Gestionar pedidos, stock, mermas y control de costes junto con el Jefe de Cocina.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de limpieza y APPCC.
- Formar, motivar y evaluar al personal de cocina.
- Velar por un ambiente de trabajo seguro, organizado y profesional.
Le profil recherché
- Mínimo 3-4 años de experiencia en posiciones de responsabilidad en el departamento de cocina
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias y procesos de cocina.
- Formación en hostelería, restauración turismo o áreas relacionadas.
- Título de Técnico en Cocina o formación similar.
- Dirección o coordinación de equipos
Bienvenue chez European Camping Group
Leader européen de l'hôtellerie de plein air (HPA), ECG (European Camping Group) propose une offre haut de gamme inégalée de campings 4/5* dans les destinations touristiques de premier plan.
Le Groupe structure son offre autour de ses marques tour-opérateur puissantes et renommées (Homair, Eurocamp et Roan). Il gère également des resorts de grande échelle en Espagne sous la marque Alannia.
Avec plus de 5 000 collaborateurs en haute saison, ECG propose 450 destinations campings dans 13 pays à travers toute l'Europe, incluant plus de 110 campings gérés en direct et plus de 350 établissements partenaires.
European Camping Group est actif dans toutes les formes d'activité du secteur de l'HPA : location de mobile-homes ou d'emplacements nus, vente de mobile-homes résidentiels, plate-forme de distribution, centrale de référencement pour campings indépendants avec une même mission: Propose des vacances inoubliables pour tous !
La clientèle du groupe est majoritairement internationale
Le Groupe structure son offre autour de ses marques tour-opérateur puissantes et renommées (Homair, Eurocamp et Roan). Il gère également des resorts de grande échelle en Espagne sous la marque Alannia.
Avec plus de 5 000 collaborateurs en haute saison, ECG propose 450 destinations campings dans 13 pays à travers toute l'Europe, incluant plus de 110 campings gérés en direct et plus de 350 établissements partenaires.
European Camping Group est actif dans toutes les formes d'activité du secteur de l'HPA : location de mobile-homes ou d'emplacements nus, vente de mobile-homes résidentiels, plate-forme de distribution, centrale de référencement pour campings indépendants avec une même mission: Propose des vacances inoubliables pour tous !
La clientèle du groupe est majoritairement internationale
Publiée le 07/10/2026 - Réf : ARLZPQQSVGQRQY334