Opérateur de Production H/F Vitijob

Depuis 1949, le Groupe CASTEL, entreprise familiale, s'est imposé comme un acteur majeur du monde du vin, avec une ambition claire : Cultiver des expériences qui rassemblent. Fort de ses trois métiers : vigneron, négociant et commerçant, le Groupe fait rayonner son savoir-faire dans plus de 140 pays. Porté par l'audace, le partage et l'agilité, le Groupe CASTEL place la qualité, l'accessibilité et la responsabilité au coeur de ses engagements. Filiale historique du Groupe, Castel Frères est un acteur majeur du négoce et de la distribution de vins en France. L'entreprise valorise au quotidien ses marques, ses savoir-faire et ses équipes, contribuant ainsi au rayonnement du Groupe en France. Les ambitions de notre Maison de vins Castel Frères est d'être le fournisseur référent de la filière « Vin », mettre en place son approche « Shoppers », développer son expertise « Distributeurs »! C'est dans ce cadre que nous recrutons notre prochain talent : Opérateur de Production (H/F)Poste basé La Chapelle-Heulin (44) Rattachée au site de production de la chapelle-Heulin, au sein du Groupe Castel, vous rejoignez un environnement industriel dynamique où performance et innovation rythment le quotidien. En tant qu'Opérateur de Production, au service Cuverie, vous êtes au coeur de l'activité : véritable chef d'orchestre des flux internes, vous assurez l'alimentation continue des lignes de conditionnement, de la réception des vins jusqu'à leur filtration finale. Votre rôle est clé dans la préparation des produits, qu'ils soient alcoolisés ou désalcoolisés, avec un objectif constant : garantir qualité, réactivité et fiabilité. Au-delà des opérations, vous contribuez activement à l'amélioration continue des process et participez à l'excellence opérationnelle de la cuverie. Maîtrise Technique & Œnologie - Réception & Expédition : Orchestrer le déchargement des citernes, le contrôle des volumes et la signature des documents de transport.
- Expertise Désalcoolisation : Piloter l'unité de désalcoolisation et réaliser l'assemblage ainsi que le recettage de ces produits.
- Stabilisation & Filtration : Lancer les cycles de filtration et d'électrodialyse pour garantir la qualité optimale des vins.
- Suivi de Chai : Réaliser les prélèvements rigoureux, l'inertage des cuves et les opérations de traitement comme le soutirage ou l'assemblage.
Qualité & Rigueur Digitale - Objectif Zéro Papier : Acteur de la transition numérique, vous saisissez vos opérations en temps réel sur le système informatique pour une traçabilité totale.
- Hygiène & Sécurité : Assurer la désinfection quotidienne des équipements et des cuves pour maintenir des standards de sécurité alimentaire irréprochables.
- Gestion de Flux : Réaliser les inventaires hebdomadaires du matériel et des produits oenologiques pour anticiper les besoins de manière proactive.