Assistant Qualité Opérationnel·le Secteur Agroalimentaire H/F Delifruits
- Mennecy - 91
- CDI
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
Les missions :
1)SUIVI DE LA TRACABILITE
- Identification de tous les lots entrants (fruits bruts, surgelés, produits secs...) ;
- Suivi des dossiers de lot de fabrication ;
- Suivi des consommations des produits en stock (fruits bruts, surgelés, produits secs...) ;
- Exercices de traçabilité amont et aval ;
- Enregistrements quotidiens.
2) FONCTION OPÉRATIONNELLE
- Dosage et contrôle de la concentration de chlore pour la désinfection des fruits bruts ;
- Contrôle de la conformité des recettes en production et des poids ;
- Contrôle quantitatif et qualitatif des produits en production ;
- Suivi des CCP, PrPo et PRP ;
- Gestion des prélèvements de l'échantillothèque ;
- Vérification du respect des règles d'hygiène/sécurité du personnel ;
- Réalisation des affichages et suivi du respect des affichages.
3) RESPECT DES REGLES D'HYGIENE & DE SECURITE
- Acteur du respect des règles d'hygiène et de sécurité en industrie ;
- Suivi des plans de contrôle environnemental et hygiène du personnel ;
- Réalisation des audits hygiène et structure ;
- Réalisation des formations hygiène/sécurité du personnel.
4) ASSURANCE QUALITÉ
- Maintien des exigences liées aux référentiels FSSC 22 000, Agriculture Biologique et exigences clients ;
- Participation aux audits externes ;
- Participation à la démarche HACCP ;
- Gestion documentaire.
5) TRAVAUX EN LABORATOIRE
- Contrôles réception des matières premières ;
- Gestion des prélèvements pour le laboratoire externe ;
- Suivi des plans de contrôle analytiques : Analyses microbiologiques, physico chimiques, organoleptiques ;
- Contrôles en Production, suivi de la qualité des produits.
Profil :
- Diplôme en Management de la Qualité et Sécurité alimentaire ou équivalent, et/ou expérience similaire d'au moins 2 ans.
- Qualités personnelles : dynamisme, polyvalence, rigueur, sens de l'organisation, goût du challenge, force de proposition.
- Personne de terrain qui souhaite travailler dans une entreprise en perpétuelle évolution.
Le profil recherché
Compétences: Préparer et contrôler la conformité des produits et des appareils de mesures et d'analyses,Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux,FSSC22000
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Transformation et conservation de fruits
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Delifruits
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 214QYXS
