Responsable d'Exploitation H/F X champs elysee

Xchamps elysee recrutent un Responsable d'exploitation (H/F).

Véritable bras droit de la direction, vous pilotez l'ensemble de l'activité et garantissez le bon fonctionnement de l'établissement, y compris en l'absence des dirigeants.

Vous intervenez sur un environnement dynamique réunissant restauration, événements et animations.

Vos principales missions

Superviser les ouvertures, fermetures et différents services
Coordonner les équipes de cuisine, de salle et
Organiser les plannings et gérer les absences
Animer les briefings et accompagner les équipes au quotidien

Contrôler les caisses, les stocks et les commandes
Assurer le suivi des fournisseurs
Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et des procédures HACCP
Superviser les réservations, les groupes, les entreprises et les événements
Gérer les incidents et prendre les décisions opérationnelles nécessaires
Mettre en place et faire respecter les procédures internes
Assurer un reporting régulier auprès de la direction
Participer à l'amélioration de la qualité de service et des performances de l'établissement
Profil recherché

Nous recherchons une personne fiable, organisée et autonome, capable d'assumer de réelles responsabilités opérationnelles.

Vous savez faire preuve de fermeté tout en restant diplomate. Vous êtes à l'aise dans le management d'équipe, la gestion des priorités et la résolution des imprévus.

Une expérience réussie d'au moins 3 ans dans un poste de management est demandée, idéalement dans l'un des secteurs suivants :
Restauration
Événementiel
Hôtellerie

Conditions proposées

CDI
Statut cadre
39 heures par semaine
Poste basé à PARIS 8em
Prise de poste dès que possible
Travail en journée et en horaires décalés
Disponibilité nécessaire en soirée, les week-ends, les jours fériés et lors des événements

Lieu du poste : En présentiel