Stage - Assistant·e Qualité Opérationnel H/F Labeyrie Fine Foods

Nous recrutons, au sein de notre BU Trendy (Apéritif frais & Snacking) et pour le Snacking Food Service.

Labeyrie Fine Foods est un groupe agroalimentaire industriel européen engagé dans ses territoires pour fabriquer les meilleurs produits de la mer, du terroir et végétaux, alliant plaisir intense et responsabilité, grâce à la contribution positive de chacun de ses collaborateurs.

Vous partagez notre envie de réunir autour de la même table ?

Rejoignez notre site de Chambly, spécialisé dans la fabrication de produits frais salés de snacking (salades, sandwichs, préfous, bouchées apéritives), pour une expérience terrain au coeur des enjeux de qualité, de sécurité des aliments et de traçabilité.

Aux côtés de l'équipe Qualité, vous participerez à un projet structurant visant à renforcer la maîtrise de la traçabilité sur l'ensemble du site. Vous contribuerez à l'analyse des flux d'information, à la fiabilisation des données de traçabilité et à l'amélioration des pratiques terrain afin de garantir la sécurité des aliments et la conformité aux exigences du référentiel IFS.

Une véritable immersion dans le fonctionnement d'un site agroalimentaire industriel, qui vous permettra de développer une expertise pratique en traçabilité, sécurité des aliments et système qualité.

Vos missions :

Vous faites partie intégrante de l'équipe Qualité du site et participez au maintien de la sécurité des aliments ainsi qu'à l'amélioration continue de notre système qualité.

Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) stagiaire pour une durée de 6 mois afin de contribuer à l'amélioration et à la fiabilisation de notre système de traçabilité. Ce stage vous permettra d'acquérir une vision complète des exigences réglementaires et opérationnelles liées à la traçabilité dans l'industrie agroalimentaire tout en participant aux activités quotidiennes du service Qualité.

Projet principal : Traçabilité

· Cartographier les flux de traçabilité du site et proposer un plan d'amélioration visant à renforcer la fiabilité et l'efficacité du système de traçabilité.

· Participer à la vérification et à la fiabilisation des données de traçabilité.

· Réaliser des exercices de traçabilité amont, aval et interne.

· Identifier les axes d'amélioration des processus et des enregistrements.

· Participer à la mise à jour des procédures et instructions associées à la traçabilité.

· Collaborer avec les équipes Production, Supply Chain et Qualité afin de sécuriser les informations de traçabilité tout au long du processus de fabrication.

· Contribuer à la préparation de l'audit IFS sur le volet traçabilité.

· Accompagner les équipes opérationnelles dans l'application des bonnes pratiques de traçabilité.

· Participer à l'analyse des écarts et à la mise en oeuvre des actions correctives.

Support qualité terrain

· Réaliser des audits hygiène et bonnes pratiques de fabrication.

· Participer aux contrôles qualité quotidiens.

· Participer aux inspections terrain.

· Contribuer au suivi des non-conformités internes.

· Participer aux exercices de traçabilité et aux investigations qualité.

· Participer aux actions de sensibilisation des équipes sur les enjeux de qualité et de sécurité des aliments.