Responsable de Production Agroalimentaire - Confiserie & Chocolaterie H/F Riederer

Rejoignez une maison emblématique en chocolaterie, confiserie et pâtisserie ! Dans le cadre d'une création de poste stratégique, vous pilotez et optimisez l'ensemble des activités de fabrication de produits de confiserie et de chocolaterie. Votre rôle est de garantir le respect des objectifs de qualité, coûts, délais, hygiène et sécurité ; tout en veillant à la performance des équipes et des outils de production. Vos principales responsabilités :

Gestion et optimisation de la production

- Planifier et coordonner les programmes de fabrication en fonction des prévisions de ventes et des commandes clients.
- Superviser les opérations de production, du lancement des fabrications jusqu'au conditionnement.
- Veiller au respect des recettes, des process et des standards de qualité de la Maison Riederer.
- Participer aux projets de développement de nouveaux produits et à l'industrialisation des recettes.
- Optimiser les rendements et l'utilisation des matières premières.

Management des équipes (5 à 6 pâtissiers)

- Encadrer, animer et accompagner l'équipe de production.
- Organiser les plannings de travail.
- Maintenir un climat de travail positif et collaboratif.

Qualité, hygiène et sécurité

- Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Assurer la traçabilité des produits et le respect des réglementations en vigueur.
- Participer aux audits qualité et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.

Gestion des équipements

- Veiller au bon fonctionnement des installations et coordonner les opérations de maintenance préventive et curative.
- Participer aux investissements et à l'évolution des outils de production.

Les horaires : 6h-13h30 du mardi au samedi.

Vous êtes titulaire d'une formation supérieure en agroalimentaire, production industrielle ou métiers de bouche. Vous avez minimum 4 ans d'expérience dans la gestion d'une production en chocolaterie, confiserie, pâtisserie industrielle ou dans le secteur agroalimentaire.

Vos compétences et atouts pour ce poste :

- Solides compétences en management d'équipe et en organisation de production.
- Bonne connaissance des normes qualité, sécurité alimentaire et HACCP.
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et esprit d'amélioration continue.

#AGRO
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Depuis 1780, à Aix en Provence, la Maison Riederer perpétue la qualité et la créativité dans le monde de la gourmandise. Nous proposons des pâtisseries, des confiseries et des chocolats de fabrication artisanale. Notre entreprise régionale conserve une taille humaine et des procédés de fabrication artisanaux. Venez participer à notre aventure qui s'appuie sur un savoir-faire reconnu !