Directeur - Directrice d'Établissement de Restauration Rapide H/F Eg Retail (France) Sas
- Plaisir - 78
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
À propos du poste
Nous recherchons un(e) Manager Restaurant passioné(e) et motivé(e) pour rejoindre les équipes d'EG Retail France, piloter l'activité de notre restaurant KFC et fédérer une équipe engagée au service de nos clients. Si vous aimez relever des défis opérationnels, développer les performances commerciales et accompagner vos collaborateurs au quotidien, ce poste est fait pour vous.
En tant que Manager Restaurant, vous êtes responsable de la gestion globale de votre établissement et veillez à garantir la satisfaction client, la performance économique et le respect des standards de notre enseigne partenaire KFC.
Véritable manager de terrain, vous assurez le bon fonctionnement du restaurant, développez les compétences de votre équipe et veillez à offrir une expérience client de qualité.
Vos missions
Superviser les opérations quotidiennes du restaurant, en garantissant le bon déroulement des services, la qualité des produits et le respect des procédures opérationnelles.
Garantir la satisfaction client, en veillant à la qualité de l'accueil, à la rapidité du service et au traitement des éventuelles réclamations.
Piloter la gestion des stocks et des approvisionnements, de la commande à la réception des marchandises, tout en assurant le suivi des inventaires et des produits périmés.
Développer la performance commerciale du restaurant, en déployant les actions promotionnelles et commerciales nécessaires à la fidélisation de la clientèle et à l'augmentation des ventes.
Assurer la gestion administrative et financière de l'établissement, notamment le suivi des caisses, la sécurisation des fonds, l'analyse des indicateurs de performance et l'optimisation de la rentabilité.
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'environnement, ainsi que la propreté et le bon entretien de l'ensemble du restaurant.
Veiller au bon fonctionnement des équipements et des installations, en assurant le suivi des anomalies et des interventions de maintenance.
Recruter, intégrer, former et manager votre équipe au quotidien, en développant les compétences de vos collaborateurs et en favorisant leur engagement.
Organiser l'activité et piloter les plannings, en les adaptant aux besoins opérationnels et aux prévisions de fréquentation du restaurant.
Assurer le suivi des procédures RH, notamment les entretiens relevant de vos responsabilités et la gestion des situations individuelles de premier niveau, en lien avec le service des Ressources Humaines.
Entretenir des relations de qualité avec les interlocuteurs externes, notamment les fournisseurs, les prestataires et les autorités administratives.
Si vous êtes un(e) leader dynamique, organisé(e) et orienté(e) résultats, capable de fédérer une équipe et de piloter un établissement alliant qualité de service, satisfaction client et performance économique, ce poste vous permettra de jouer un rôle central dans la réussit de votre restaurant.
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de combustibles et de produits annexes
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 16/10/2026 - Réf : 213WWTK
