Maitre de Chai H/F Vitijob

Notre client est un domaine viticole de référence, reconnu pour la qualité de ses vins et son engagement en faveur de l'excellence. Bénéficiant d'un terroir d'exception au coeur de la Provence, il conjugue savoir-faire, exigence qualitative et innovation afin de valoriser pleinement son patrimoine viticole. Engagé dans une démarche d'amélioration, il recrute dans le cadre de son développement son/sa :

Maître de Chai H/F
CDI Basé à Le-Puy-Sainte-Reparade (13)

Rattaché(e) au Directeur Général, vous prenez en charge l'ensemble du suivi technique de la production et de l'élaboration des vins. Véritable garant(e) de la qualité et de la bonne organisation des opérations, vous intervenez de la vinification jusqu'au conditionnement, tout en contribuant à l'évolution de l'outil de production.

À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :
- Piloter les opérations de vinification et d'assemblage, assurer le suivi des vins et veiller à leur évolution dans le respect des objectifs de qualité du domaine ;
- Garantir la traçabilité, la conformité et la bonne maîtrise des différents processus, en veillant au respect des exigences réglementaires et des standards de qualité ;
- Organiser et planifier les opérations de conditionnement et de mise, en anticipant les besoins et en assurant leur bonne coordination avec les différents intervenants ;
- Assurer le suivi des fournisseurs et prestataires techniques, notamment pour les opérations d'embouteillage, et veiller à la qualité et au bon déroulement des prestations ;
- Contribuer à la structuration et à l'amélioration continue de l'outil de production, en identifiant les axes d'optimisation et en accompagnant leur mise en oeuvre ;
- Être force de proposition auprès de la Direction Générale, en apportant votre expertise et en identifiant toute action susceptible de faire progresser votre périmètre, les méthodes de travail et plus largement la structure.