Responsable Opérationnel en Restauration Apprentissage H/F LS Negotium
- Paris 8e - 75
- Alternance
- 12 mois
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Services aux Entreprises
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Déplacements en Île-de-France et à Dijon
Les missions du poste
TES MISSIONS
En tant que Responsable des Opérations, tu participeras au suivi et à la performance de plusieurs restaurants :
* Superviser les opérations quotidiennes des différents établissements
* Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité et de service
* Accompagner, manager et faire progresser les équipes
* Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, coûts, productivité et satisfaction client
* Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions correctives
* Veiller à la bonne application des procédures et des politiques de l'entreprise
* Participer à l'organisation et au développement du réseau
* Contribuer à l'amélioration continue des performances des établissements
Les missions évolueront progressivement en fonction de ta montée en compétences, de ton autonomie et de ton implication.
ORGANISATION DU TRAVAIL
* Apprentissage : 15 mois
* 4 jours en entreprise + 1 jour en formation à distance
* Déplacements fréquents entre les différents restaurants
* Déplacements en Île-de-France et à Dijon
* Permis B et véhicule personnel obligatoires
Le profil recherché
* Une première expérience en restauration est fortement appréciée : équipier(ère), assistant(e) manager ou manager, même dans le cadre d'un job d'été, d'un CDD ou d'un stage
* Une expérience en management multi-sites ou dans le retail est un plus
* Bonnes capacités de management et d'organisation
* Leadership et sens des responsabilités
* Autonomie et capacité à prendre des initiatives
* Esprit d'analyse et orientation résultats
* Bon relationnel et capacité à fédérer une équipe
* Mobilité et disponibilité pour des déplacements réguliers
* Permis B et véhicule personnel obligatoires
ET APRÈS ?
Tu bénéficieras d'un accompagnement personnalisé pour développer tes compétences en management et en gestion opérationnelle.
Pour les profils les plus investis, de réelles possibilités d'évolution interne sont proposées afin de progresser vers des fonctions à plus fortes responsabilités.
Une possibilité de CDI pourra également être envisagée à l'issue du parcours, selon les opportunités et les performances.
LOCALISATION
PMS GROUP
Paris 8e
Le poste implique des déplacements réguliers entre les établissements du groupe en Île-de-France et à Dijon.
Si tu souhaites développer tes compétences en management, prendre des responsabilités et évoluer dans le secteur de la restauration, rejoins PMS GROUP !
L'entreprise
Rejoins PMS GROUP et participe au développement d'un réseau de restaurants en intervenant directement sur le terrain.
Tu es attiré(e) par la restauration, le management d'équipe et la gestion opérationnelle d'un restaurant ? Tu souhaites développer tes compétences dans l'univers de la restauration et évoluer vers des fonctions à responsabilités ? Cette alternance est faite pour toi.
UNE ALTERNANCE POUR APPRENDRE, SE FORMER ET ÉVOLUER
Dans le cadre de notre partenariat avec Opus Formation, tu bénéficies d'un parcours en apprentissage de 15 mois, au coeur de l'activité des restaurants :
* 4 jours en restaurant + 1 jour en formation à distance
* Participation à la gestion quotidienne et au bon fonctionnement des restaurants
* Accompagnement des équipes et participation au management opérationnel
* Suivi de la qualité de service et de l'expérience client
* Participation au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Contribution à la gestion des stocks, des commandes et du réassort
* Participation à la mise en place, aux ouvertures et fermetures des restaurants
* Rémunération : 1 400 à 1 600 € nets/mois selon l'âge et le profil
* Titre professionnel reconnu par l'État à la clé
* Formation prise en charge : aucun frais à prévoir pour l'apprenti(e)
* Ordinateur fourni
* Mutuelle
* Avantages étudiants
* Accompagnement et formation tout au long du parcours
* Possibilité d'évolution interne
* Possibilité de CDI à l'issue de l'alternance pour les profils les plus investis
Publiée le 11/09/2026 - Réf : vYJA39JeYeOnlNQw
