Adjoint Technique en Restauration Collective - Cp Château-Thierry H/F Direction de l'administration pénitentiaire - DISP LILLE
- Château-Thierry - 02
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public d'état
À noter sur ce job
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Détail du poste
Le service cuisine assurer la restauration collective de la population pénale.
Il est actuellement composé de deux personnes: un membre du personnel de surveillance, et un contractuel. Il est toutefois susceptible d'être réorganisé.
Description du poste
Participer à la commande des denrées nécessaires à la réalisation des plats;
- Elaborer le planning des menus;
- Participer à l'élaboration des plats;
- Encadrer les personnes détenues auxiliaires classées aux cuisines;
- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène;
- S'assurer, en lien avec le service technique, de la maintenance des équipements de cuisine.
Le profil recherché
Connaissances
Savoir-faire
Maîtrise du métier de cuisinier en restauration
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
Connaissances générales en matière de diététique
Maîtrise des outils informatique (Word, Excel...)
Management public difficile
Savoir-être
Capacité d'initiative
Disponibilité
Expériences professionnelles antérieures souhaitées
Expérience dans la restauration collective serait un atout.
Offres de formation associées à votre prise de poste
Possibilité de formation à la DISP de Lille
Perspectives d'évolution professionnelle
Vers des fonctions avec davantage de responsabilités.
Informations complémentaires
Organisation de travail:
Plage fixe: 9h30 à 12h30 et 14h00 à 17h00
Plage variable: 7h45 à 9h30 et 17h à 18h30
Restauration: non
Accessibilité en transport / Parking: oui
Groupe IFSE : 2
Publiée le 02/09/2026 - Réf : 2026-2397552