Assistant Manager - Employé Polyvalent - Contrat d'Apprentissage avec l'Iffp en Partenariat avec Subway H/F IFFP CFA
- Nanterre - 92
- Alternance
- 12 mois
- Bac +2
- Restauration
- Enseignement • Formation
Les missions du poste
Structure d'accueil et formation
Entreprise partenaire : SUBWAY
Centre de formation : IFFP - Nanterre
Diplôme préparé : Titre Professionnel Responsable d'Établissement Médiatisé / Manager de Commerce et Restauration (TP REM)
Lieu : Nanterre (92)
Type de contrat : Alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation)
Durée : 12 mois
Contexte
Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en TP REM.
L'alternant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et effectuera également des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle.
Dans une logique de partenariat avec SUBWAY, l'alternant(e) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client.
Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation.
Missions principales
Accueil, conseil et relation client
- Accueillir la clientèle dans le respect des standards de l'enseigne SUBWAY
- Conseiller la clientèle sur l'offre de produits (sandwichs, salades, wraps, desserts et boissons)
- Prendre les commandes et réaliser la préparation personnalisée à la demande du client
- Assurer la gestion de la caisse, les encaissements et la fidélisation client
Préparation opérationnelle et respect des normes
- Préparer les ingrédients nécessaires au service (découpe des légumes, cuisson des pains et cookies)
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
- Garantir la propreté permanente de la ligne de préparation, de la salle et des équipements
Gestion commerciale et animation du point de vente
- Participer au réassort du buffet d'ingrédients et à la mise en valeur des produits
- Suivre l'état des stocks et participer à la réception des marchandises
- Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux du point de vente
Compétences développées
- Maîtriser la relation client et la vente de comptoir en restauration rapide
- Appliquer rigoureusement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Développer sa polyvalence opérationnelle et sa réactivité lors des pics d'activité
- Contribuer à la tenue et à la gestion globale d'un point de vente commercial
Le profil recherché
- Sens de l'accueil, de la relation client et du service
- Dynamisme, réactivité et capacité à travailler en équipe
- Rigueur, organisation et respect scrupuleux des normes d'hygiène
- Motivation pour le secteur de la restauration rapide et du commerce
Objectifs de la formation
- Obtenir le Titre Professionnel REM
- Acquérir des compétences opérationnelles et commerciales solides
- Développer une expérience professionnelle terrain valorisante
- Faciliter son insertion professionnelle dans les métiers du commerce et de la restauration
Perspectives de carrières
- Employé(e) polyvalent(e) confirmé(e)
- Chef d'équipe / Leader de quart (Shift Leader)
- Adjoint(e) au responsable de point de vente
- Manager / Responsable de restaurant
Se former en alternance chez IFFP CFA
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Publiée le 19/08/2026 - Réf : 4277585/29964120 EPCDALEPAS/92N
