Responsable Equipe Technique Restauration H/F REGION NORMANDIE

Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration :
- Coordonne l'activité de l'équipe en répartissant les tâches, en hiérarchisant les priorités, en élaborant les plannings et en les adaptant aux ressources disponibles et aux besoins de continuité ;
- Assure la préparation et la mise en place de la ligne de self et des vitrines
- Etablit les devis et prépare les commandes en lien avec l'autorité fonctionnelle ;
- Organise la gestion des stocks et matériels et met en place les procédures (inventaire et contrôle) ;
- Accompagne le développement des compétences et l'amélioration des pratiques professionnelles des agents ;
- Assure les entretiens d'évaluation annuels des agents de l'équipe Restauration ;
- Met en place, applique et fait appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, ...) ;
- Supervise et anticipe la production, les conditions de conservation ou de livraison de la production ;
- Etabli des propositions de menus dans le respect des règles d'équilibre alimentaire, du PNNS, du GERMRCN, et d'une restauration durable ; propose et encourage l'équipe à proposer de nouvelles recettes en vue d'améliorer l'offre en termes de qualité nutritionnelle, de proposition de menus bio, sans viande, végétariens ... ;
- Prépare les commandes et participe à l'élaboration et au suivi des marchés en collaboration avec le secrétaire général de l'établissement ;
- Pilote, met en oeuvre, assure le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) ;
- Met en oeuvre les objectifs de prévention des risques professionnels et contribue à l'amélioration des conditions d'accueil et de sécurité des usagers et personnel
- Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers ;

Horaires et sujétions particulières :
- Service jusqu'à 20h, un ou deux soir par semaine, en fonction de l'effectif disponible.
- 7h30 petit déjeuner, 12h00 déjeuner et 19h diner
- 3 services les lundis, mardis mercredis et jeudi, 2 les vendredis (pas de soir)

Conditions de travail/ contraintes :
Disponibilité, exposition aux risques, gestes répétitifs, port de charges, port des EPI obligatoire, contrainte posturale
Rattachement hiérarchique : Région Normandie
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement et Secrétaire Générale
Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire
Poste vacant au départ effectif de l'agent selon les modalités statutaires de recrutement
Et côté avantages :
- Un dispositif d'action sociale.
- Une participation employeur à une mutuelle labélisée.

Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.