Préparateur en Boulangerie H/F Temporis Interim

Temporis Marseille Sud recherche pour l'un de ses clients un(e) Préparateur(trice) en Boulangerie H/F en CDI.

Vous êtes passionné(e) par les produits artisanaux, polyvalent(e) et aimez travailler dans un environnement dynamique ? Cette opportunité est faite pour vous !

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous participerez activement à la préparation, la cuisson et la mise en valeur des produits. Vous serez un véritable acteur de la production quotidienne et contribuerez à offrir à chaque client des produits de qualité, préparés avec soin.

Vos missions :
Préparation de la partie salée
- Préparer et réaliser les produits de snacking ;
- Préparer les sandwichs et leurs garnitures ;
- Réaliser les quiches ;
- Préparer les fougasses ;
- Préparer les pizzas et leurs garnitures ;
- Assurer la mise en place nécessaire à la production quotidienne ;
- Respecter les recettes, les grammages et les standards de qualité.

Cuisson des viennoiseries
- Préparer les viennoiseries avant cuisson ;
- Contrôler les pousses ;
- Assurer la cuisson des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et autres viennoiseries ;
- Contrôler les temps et températures de cuisson ;
- Veiller à la régularité, à la coloration et à la qualité des produits finis.

Préparation de la pâtisserie boulangère
Vous participerez également à la fabrication de différents produits, notamment :
- Cookies ;
- Flans ;
- Babkas ;
- Roches coco ;
- Madeleines ;
- Brioches ;
- Et autres productions selon les besoins de la boulangerie.

Vous pourrez également intervenir sur le montage, les finitions, la cuisson et le conditionnement des produits.

Organisation et hygiène
- Organiser votre poste de travail pour garantir une production efficace ;
- Anticiper les besoins et les quantités nécessaires ;
- Respecter les fiches recettes et les méthodes de fabrication
- Contrôler la qualité et la présentation des produits ;
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP ;
- Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du laboratoire ;
- Veiller à la bonne conservation et au stockage des préparations.

Profil recherché
Nous recherchons une personne polyvalente, organisée, rigoureuse et dynamique, capable de travailler de manière autonome tout en appréciant le travail en équipe.
Une expérience en boulangerie, pâtisserie ou snacking est appréciée.
Votre polyvalence, votre régularité, votre sens de l'organisation et votre attention à la qualité seront vos meilleurs atouts pour réussir sur ce poste.

Pourquoi rejoindre cette équipe ?
Intégrez une équipe passionnée et participez chaque jour à la fabrication de produits authentiques et faits maison.
Si vous aimez le travail bien fait, les produits artisanaux et souhaitez évoluer dans une boulangerie où la qualité et la satisfaction client sont au coeur des priorités, n'attendez plus pour nous transmettre votre candidature !

Savoirs / savoir-faire :
Conditionner un produit
Conseiller un client
Contrôler la conformité d'une production

Savoir-etre professionnels :
Rigueur
Réactivité
Persévérance Niveau de qualification : Employé qualifié Expérience requise : (2 ans) Horaires à effectuer : 35 heures