Responsable d'Atelier Boucherie H/F
Qualiviandes 72
- Requeil - 72
- CDI
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
QUALIVIANDES 72 RECRUTE - RESPONSABLE D'ATELIER BOUCHERIE H/F
Requeil (72) - Sarthe
Dans le cadre du développement de notre activité, Qualiviandes 72 recherche son/sa futur(e) Responsable d'atelier boucherie.
Notre activité est principalement destinée à la restauration collective et à la restauration commerciale, avec un travail de découpe, préparation et transformation de viandes.
Votre rôle au quotidien :
- Organiser et superviser l'activité de l'atelier
- Organiser le travail de l'équipe et répartir les tâches
- Réaliser et contrôler les opérations de découpe, désossage, parage et préparation
- Contrôler la qualité des viandes et des produits finis
- Veiller au respect des rendements et limiter les pertes
- Préparer et contrôler les commandes clients
- Gérer les priorités en fonction des commandes et des délais
- Suivre les stocks et les besoins en matières premières
- Veiller au respect de la chaîne du froid
- Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Maintenir un atelier propre, organisé et fonctionnel
- Participer à l'amélioration de l'organisation et des méthodes de travail
- Être capable de mettre la main à la pâte et de travailler avec l'équipe au quotidien
Le profil recherché :
Nous recherchons avant tout un vrai professionnel de la boucherie, avec une bonne expérience de la découpe et une capacité à prendre des responsabilités.
Une personne autonome, organisée, rigoureuse, dynamique et ayant le sens du travail en équipe.
Une expérience en gestion ou responsabilité d'atelier est un vrai plus, mais nous sommes également ouverts à un boucher expérimenté souhaitant évoluer vers un poste à responsabilités.
Travail du lundi au vendredi
Pas de travail le week-end
Rémunération : à définir selon profil et expérience.
Poste basé chez Qualiviandes 72 à Requeil (72510)
Vous êtes boucher et vous souhaitez évoluer dans une entreprise à taille humaine, travailler avec des produits de qualité et avoir de vraies responsabilités ?
Contactez nous !
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Management
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Publiée le 14/08/2026 - Réf : 212MHNK
