Employé Polyvalent - Assistant Manager en Restauration H/F Pigier Nancy
- Nancy - 54
- Alternance
- 24 mois
- Bac
- Enseignement • Formation
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Missions principales
Au sein de l'établissement, vous participez activement au bon fonctionnement quotidien du service et contribuez à offrir une expérience client de qualité. Polyvalent et rigoureux, vous intervenez sur l'ensemble des activités opérationnelles tout en apportant un soutien concret à l'encadrement dans l'organisation, le suivi des équipes et l'optimisation des performances.
- Accueillir, conseiller et servir la clientèle avec professionnalisme et courtoisie.
- Assurer la mise en place, le service et le débarrassage dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.
- Participer à la préparation des produits et au bon déroulement des opérations en salle et/ou en cuisine selon les besoins.
- Veiller à la propreté, à l'entretien et à la conformité des espaces de travail et des équipements.
- Contribuer à la gestion des stocks, aux réceptions de marchandises et au suivi des approvisionnements.
- Appliquer et faire respecter les procédures internes, les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les consignes de service.
- Assister le management dans l'organisation des plannings, la coordination des équipes et le suivi de l'activité quotidienne.
- Participer à l'intégration, à l'accompagnement et à la montée en compétence des collaborateurs.
- Remonter les informations opérationnelles et signaler tout dysfonctionnement afin de garantir la continuité du service.
- Contribuer à l'amélioration continue de la qualité de service et à l'atteinte des objectifs de satisfaction client.
Selon les besoins de l'activité, vous pouvez également être amené à prendre en charge des missions complémentaires liées à l'organisation du point de vente, au suivi des indicateurs de performance et au soutien opérationnel de l'équipe encadrante.
Le profil recherché
Nous recherchons un professionnel polyvalent, rigoureux et impliqué, capable d'évoluer avec aisance dans un environnement de restauration exigeant, dynamique et orienté satisfaction client. Vous savez conjuguer sens du service, efficacité opérationnelle et soutien au management afin de contribuer activement à la qualité de l'expérience proposée aux clients comme au bon fonctionnement de l'établissement.
Compétences attendues
- Service client : vous accueillez, conseillez et servez la clientèle avec courtoisie, professionnalisme et réactivité, en veillant à instaurer une relation de confiance durable.
- Hygiène alimentaire : vous appliquez strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté, et vous veillez à leur respect dans l'ensemble des espaces de travail.
- Gestion des stocks : vous participez au suivi des approvisionnements, à l'organisation des réserves et à la maîtrise des niveaux de stock afin de garantir la continuité de l'activité.
- Réception de marchandises : vous contrôlez les livraisons, vérifiez la conformité des produits reçus et signalez toute anomalie avec précision.
- Gestion des plannings : vous apportez un appui concret à l'organisation des équipes, à la planification des activités et à l'ajustement des ressources selon les besoins opérationnels.
- Suivi des indicateurs de performance : vous contribuez à l'analyse de l'activité, au suivi des résultats et à la remontée d'informations utiles à l'amélioration continue.
Qualités personnelles recherchées
- Communication : vous vous exprimez avec clarté, écoutez activement vos interlocuteurs et savez transmettre les informations de manière fiable et constructive.
- Esprit d'équipe : vous collaborez efficacement avec l'ensemble des collaborateurs et contribuez à une ambiance de travail professionnelle et solidaire.
- Rigueur : vous faites preuve de méthode, de précision et de constance dans l'exécution de vos missions.
- Sens du service : vous placez la satisfaction client au coeur de vos priorités et adoptez une attitude attentive et proactive.
- Organisation : vous savez gérer plusieurs tâches simultanément, hiérarchiser les priorités et maintenir un haut niveau d'efficacité.
- Adaptabilité : vous ajustez facilement votre action aux imprévus, aux variations d'activité et aux besoins du service.
Se former en alternance chez Pigier Nancy
- Un campus accueillant et agréable pour que les étudiants puissent se retrouver dans des conditions optimales à tous les moments de la journée. 2700 m² dédiés à l'apprentissage et l'épanouissement de nos étudiants quartier Rives-de-Meurthe à Nancy : des espaces de détente, de coworking, un babyfoot, une table de ping-pong extérieure ou encore une cafétéria équipée.
- Une équipe de plus de 70 intervenants professionnels qui sont là pour te transmettre leurs expertises.
- Être accompagné.e tout au long de son cursus pour développer ses compétences, préparer ses candidatures, passer ses examens...
- Participer à des challenges et des opportunités professionnelles incontournables comme les Négociales ou encore le concours Eloquentia.
- La possibilité d'intégrer un campus qui bouge : de nombreuses animations engagées et conviviales sont organisées tout au long de l'année sur le campus et en dehors, notamment grâce au Bureau Des Etudiants (BDE) de ton école : le BDE PHENIX.
Publiée le 11/08/2026 - Réf : 30522932 17864532906a7b1d2a393095.96691170