Assistant de Gestion de Restaurant H/F
Lyon 3 Bis
- Lyon 8e - 69
- CDI
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Nous recherchons un gestionnaire administratif et opérationnel de votre cuisine afin d'améliorer son efficacité, de maîtriser les coûts et de garantir un fonctionnement fluide.
Missions :
Gestion des commandes et des approvisionnements
Suivi des stocks et inventaires
Contrôle des coûts matières et des pertes
Réception et vérification des livraisons
Suivi des fournisseurs et gestion des commandes
Élaboration et mise à jour des fiches techniques
Planification des besoins en produits
Organisation des plannings de production
Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gestion administrative de la cuisine
Mise en place d'outils de suivi et de tableaux de bord
Coordination entre la cuisine et la salle
Profil :
Sens de l'organisation et de la planification
Maîtrise des outils de gestion
Réactivité et rigueur
Esprit d'équipe et bonne communication
Respect des procédures et des normes d'hygiène
Le profil recherché
Compétences: Définir des besoins en approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 03/08/2026 - Réf : 211ZHDK
