Alternant - Assistant Manager H/F COTE SUSHI

Rejoins notre équipe en tant qu'Assistant Manager en Alternance !

Nous recherchons des personnes passionnées et motivées, prêtes à se former et à évoluer dans un environnement dynamique !

Au sein de notre restaurant, tu occuperas un poste polyvalent, partagé entre la cuisine et la salle. Selon les besoins du service, tu pourras être amené·e à préparer les commandes, effectuer les cuissons, mais aussi accueillir les clients, prendre les commandes et assurer le service en salle. Cette polyvalence te permettra de développer des compétences variées et de participer activement à toutes les étapes du service.

Tes missions au quotidien :

Cuisine

• Préparer les ingrédients, garnitures et réaliser les commandes dans le respect des recettes Côté Sushi
• Préparer et réaliser les commandes à réception du bon de préparation, en respectant les délais
• Tailler et découper les légumes
• Réaliser la mise en place avant le service
• Effectuer les cuissons (notamment à la plancha)

Salle

• Assurer la qualité de l'accueil des clients
• Gérer la prise de commande et le service en salle
• Faire la mise en place de la salle
• Gérer les encaissements

Transverse (cuisine & salle)

• Participer au bon déroulement du service
• Réceptionner les commandes et marchandises, et contribuer à la gestion des stocks si nécessaire
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel
• Participer à l'entretien de la cuisine, de la salle et des locaux, ainsi qu'aux opérations de fin de service
• Appliquer les procédures, recettes et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage...)