Assistant Manager - Alternance - Morning H/F IFCV

Au sein de nos différents espaces de travail, nous cherchons à offrir un service supplémentaire à nos coworkers en leur proposant une offre de petite restauration à travers le développement de coffee shops internalisés : les comptoirs.

Véritables lieux d'accueil et de vie accessibles tout au long de la journée, les comptoirs permettent de se renseigner, de faire des rencontres ou de prendre un moment pour soi dans une ambiance chaleureuse. L'objectif est d'incarner l'esprit Morning à travers une offre simple, qualitative et accessible.

En tant que Chef.fe de projet Hospitalité, vous accompagnerez l'équipe sur la gestion RH terrain et le développement de nos offres comptoir.

Missions RH & Gestion opérationnelle

• Gestion du planning : Piloter le planning quotidien d'une équipe de près de 90 collaborateurs répartis sur une quarantaine d'adresses (postes de comptoir, d'accueil et d'hospitalité).
• Flexibilité terrain : Organiser et ajuster les plannings selon les besoins opérationnels, les absences et les priorités de chaque espace.
• Recrutement & Onboarding : Participer au recrutement des baristas et des chargés d'accueil, et gérer les parcours d'intégration (onboarding) et de départ (offboarding).
• Gestion des prestataires : Suivre les facturations liées au staff externe et entretenir des relations de qualité avec les partenaires.
• Amélioration continue : Collaborer avec les équipes transverses pour optimiser les process, structurer les pratiques existantes et déployer de nouveaux outils.

Missions de Développement & Gestion de l'Offre

• Création de la carte : Participer à l'élaboration et au renouvellement d'une carte attractive et adaptée aux besoins des coworkers.
• Optimisation des coûts : Réaliser des benchmarks fournisseurs et analyser la rentabilité pour optimiser les coûts alimentaires et de fonctionnement.
• Gestion des stocks : Passer les commandes de produits auprès de certains fournisseurs stratégiques et veiller au bon niveau des stocks.