Agent de Production en Charcuterie Artisanale H/F
Andouillerie Gardais - Charcuterie Garda
- Segré-en-Anjou Bleu - 49
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein d'une entreprise spécialisée dans la fabrication de charcuteries traditionnelles, vous serez chargé(e) des tâches suivantes :
Vous participez à toutes les étapes de production :
- préparation et pesée des viandes, abats, épices et ingrédients ;
- tri, découpe et préparation des matières premières ;
- hachage, mélange, poussage, embossage et façonnage des produits ;
- préparation et suivi des cuissons et du refroidissement ;
- contrôle du poids, de l'aspect et de la conformité des produits ;
- mise sous vide, mise en barquette, étiquetage et conditionnement ;
- renseignement des documents de traçabilité ;
- nettoyage et désinfection du matériel et des locaux ;
- respect des règles d'hygiène, de sécurité et des recettes de fabrication.
Une expérience en charcuterie, boucherie, cuisine ou production agroalimentaire est appréciée
Poste du lundi au vendredi.
Les horaires :
Lundi au jeudi : 7h00-12h00 / 13h30-17h00
Vendredi : 6h00-12h00
Le profil recherché
Compétences: Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Respect des normes d'hygiène
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 20/07/2026 - Réf : 211KMDQ
