Adjoint Technique Restauration - Mairie de Chuisnes H/F
Communes
- Chuisnes - 28
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Activités confiées (régulières, irrégulières, occasionnelles ...) :
- Réfléchir et préparer votre travail à l'avance
- Planifier les actions
- Répartir les préparations froides et chaudes et préparer les chariots de repas pour le service
- Aider au service et encourager les enfants à manger
- Assurer l'entretien des équipements de cuisine et de la cuisine
- Assurer la plonge de la vaisselle du restaurant
- Surveillance des enfants pendant la sieste
- Organisation du restaurant scolaire
- Entretien du matériel, des ustensiles et des locaux
- Veiller au respect des procédures, de la réglementation et mettre en correspondance (Normes HACCP etc...)
- Auto contrôles et contrôles liés à la responsabilité particulière de la fonction d'agent de cuisine.
- Surveillance à la cantine
- Appliquer et respecter le protocole sanitaire, si nécessaire en cas d'épidémie
Le profil recherché
Les objectifs à réaliser :
- Maîtriser les règles d'hygiène de base.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.
- Connaître les techniques de service en salle.
- Connaître les gestes et postures de la manutention.
- Connaître les gestes de premiers secours.
- Connaître les notions de base concernant les allergies.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître la technologie des matériels.
- Avoir des notions de maintenance du matériel.
- Etre à l'écoute des enfants
Publiée le 17/07/2026 - Réf : O028260707001707