Adjoint de Production en Cuisine Centrale H/F
France Travail
- Rueil-Malmaison - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l'ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.
Nous recherchons un(e) Adjoint(e) de production en cuisine centrale pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Cuisine Centrale
Nombre de couverts : 14 000 couverts par jour
Equipe : 60 personnes composent l'équipe
Ce que l'on vous propose :
CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 6H - 14H
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
11 jours de RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne
En relation avec le Chef de production actuel, vos missions seront :
Gérer & organiser la production du site dans sa globalité avec le chef de production : les commandes, les menus, la production
Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services
Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites pour les différents contrats
Elaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clients avec le chef de production
Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraison
Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez France Travail
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211GBNK
