Responsable Opérationnel de Restaurant H/F
ISANA
- Paris - 75
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
- Français
Les missions du poste
2 lieux pour l'instant :
ISANA Lorette, 7 rue Bourdaloue 75009, https://www.isanaparis.com/ (30 places assises)
Le Rhodia, café-restaurant du musée Bourdelle, 18 rue Antoine Bourdelle 75015. https://www.bourdelle.paris.fr/ (40 places assises et 80 avec la terrasse)
Ouverture prochaine : ISANA Montorgueil, 5 rue Mandar 75002 (Octobre 2026 - 50 places assises)
Nos valeurs : ingrédients de qualité, frais et de saison, fait maison avec goût et passion, qualité de l'accueil et de l'expérience proposée.
Nous développons aussi un axe Traiteur via lequel nous proposons des plateaux repas 0 déchet (bocaux en verre que nous récupérons) mais aussi des événements d'entreprise.
Description du poste : Responsable opérationnel du restaurant Le Rhodia
Dans le cadre du poste qui vous sera confié vos missions seront les suivantes :
- Animer et structurer l'équipe du restaurant (salle et cuisine)
- Développer le chiffre d'affaires du restaurant et assurer les objectifs de rentabilité
- Piloter opérationnellement la bonne marche opérationnelle du restaurant: respect des standards, des normes d'hygiène et des process en vigueur
- Coordonner les événements
Fonction principalement opérationnelle et administrative. Ouverture du café Le Rhodia : du Mardi au Dimanche de 10h à 17h45
Profil recherché :
- Formation : Bac pro, BTS Restauration, Bachelor restauration,
- Vous justifiez d'une expérience significative dans la restauration (cuisine/salle) avec au moins 2 années d'expérience à un poste à responsabilité
- Vous avez déjà encadré une équipe et votre leadership exemplaire
- Vous recherchez un poste vous permettant d'allier présence sur le terrain au contact de la clientèle, des équipes (cuisine et salle) et missions de pilotage
Contrat 39h/semaine, CDI, incorporation immédiate possible
Plan d'évolution :
Ce poste pourra mener vers le poste de directeur de Restaurants, de responsable opérationnel sur la prochaine ouverture (Rue Mandar) - plan de développement des restaurants ambitieux
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Langues: Français exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Bienvenue chez ISANA
ISANA est un concept de restauration basé à Paris qui se propose de faire vivre des expériences uniques à travers la cuisine. ISANA propose une cuisine fraiche et de qualité certifiée par Ecotable.
Publiée le 16/07/2026 - Réf : 211FQYR
