Chef de Production Responsable de Production H/F
- Clermont-l'Hérault - 34
- CDI
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 5 ans
Détail du poste
Dans le cadre de son développement, un acteur majeur de la restauration collective recherche un(e) Chef de Production H/F pour une cuisine de collectivité situé dans le nord de l'Hérault.
Rattaché(e) au Directeur de site, vous pilotez l'ensemble de la production culinaire afin de garantir une prestation de qualité au quotidien. Vous coordonnez les équipes de cuisine, organisez l'activité de production et veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Production de 3000 repas.
Vos principales missions :
- Superviser la production culinaire et le bon déroulement du service ;
- Garantir la qualité des prestations et la satisfaction des convives ;
- Veiller à l'application des fiches techniques et au respect des normes HACCP ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ;
- Encadrer, accompagner et animer les équipes de cuisine ;
- Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en production culinaire, idéalement en restauration collective ;
- Compétences en gestion de production et management d'équipe ;
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe.
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 4207558/29542377 CDPRDP/34C
