Alternance - Assistant Manager Restauration F&B H/F Tunon Caen
- Le Havre - 76
- Alternance
- 2 ans
- Bac +3, Bac +4
- Média • Internet • Communication
- Distribution • Commerce de gros
Les compétences pour ce job
- Management opérationnel
Les missions du poste
L'Ecole Internationale TUNON de Caen recherche pour son partenaire, un hôtel de groupe 4 étoiles situé au Havre, un(e) Alternant(e) Assistant(e) Manager Restauration (F&B) dans le cadre d'un MBA Hôtellerie-Tourisme (niveau Bac +5).
Vos missions
En collaboration avec le Responsable Restauration, vous participez à la gestion opérationnelle et au pilotage des différents points de vente de restauration. Vous veillez à garantir une expérience client de qualité, conforme aux standards de l'établissement et du groupe.
Management opérationnel
· Assister le responsable dans l'encadrement des équipes de salle.
· Participer à l'intégration, à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs.
· Contribuer à l'organisation des plannings selon l'activité.
· Animer les briefings et assurer la bonne circulation des informations.
Exploitation
· Superviser le bon déroulement des différents services.
· Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
· Garantir la satisfaction des clients et gérer les réclamations avec professionnalisme.
· Contrôler la mise en place et la qualité des prestations.
Gestion
· Participer au suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coût matière, productivité) et au contrôle des coûts.
· Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
Relation client
· Accueillir et accompagner les clients.
· Développer une relation personnalisée afin de fidéliser la clientèle.
· Promouvoir les offres de restauration et les événements de l'hôtel.
Le profil recherché
· Formation en cours de niveau Bac +3 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, management ou école de commerce/hôtellerie.
· Première expérience (stage, alternance ou emploi saisonnier) en restauration ou hôtellerie appréciée.
· Sens du service client et excellente présentation.
· Leadership, esprit d'équipe et qualités relationnelles.
· Organisation, rigueur et capacité d'adaptation.
· Maîtrise des outils bureautiques (Pack Office).
Se former en alternance chez Tunon Caen
L'École Internationale Tunon, école spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie, du tourisme, de l'événementiel, du luxe et de l'aérien, composée de 17 campus en France et à Genève.
Infos complémentaires
Pourquoi choisir l'École TUNON de Caen :
Reconnue pour son expertise dans les métiers de l'hôtellerie, du tourisme et du luxe, l'École TUNON de Caen vous offre :
- Une formation professionnalisante en lien direct avec le terrain, axée sur le savoir-être, l'excellence du service et l'employabilité
- Un accompagnement personnalisé dans votre recherche et votre suivi d'alternance
- Un réseau d'entreprises partenaires reconnu
- Des diplômes reconnus et appréciés par les professionnels du secteur
Conditions et avantages :
- Fourchette indicative : Entre 783 € et 1421 € selon l'âge et le niveau d'études, conformément à la réglementation en vigueur pour les contrats en alternance.
Postuler sans frais à l'Ecole TUNON dés maintenant.
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 4206915/29538559 ACDPVEC/76L