Chef de Rayon Bvp H/F E.Leclerc
- Gonesse - 95
- CDI
- Bac
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 3 à 5 ans
Les missions du poste
Management
Encadrer, accompagner et animer l'équipe du rayon.
Organiser les plannings et répartir les tâches.
Former les nouveaux collaborateurs aux procédures et aux bonnes pratiques.
Développer les compétences de l'équipe.
Réaliser les entretiens professionnels et participer au recrutement.
Gestion commerciale
Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du rayon.
Définir les implantations et le merchandising.
Mettre en place les opérations commerciales et promotions.
Garantir une offre attractive, abondante et qualitative.
Assurer une excellente qualité d'accueil et de service client.
Gestion des achats et des stocks
Passer les commandes auprès des fournisseurs et de la centrale.
Optimiser les niveaux de stock.
Limiter les ruptures et le surstock.
Suivre les rotations des produits.
Organiser les inventaires.
Production
Planifier les fabrications quotidiennes.
Adapter les volumes selon les ventes.
Contrôler la qualité des fabrications.
Garantir la fraîcheur permanente des produits.
Optimiser les cuissons tout au long de la journée afin de limiter les ruptures.
Gestion économique
Suivre les indicateurs :
Chiffre d'affaires
Marge
Casse
Démarque
Productivité
Taux de rupture
Rendement du personnel
Mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.
Qualité - Hygiène - Sécurité
Garantir l'application des règles HACCP.
Veiller à la traçabilité des produits.
Contrôler les DLC/DDM.
S'assurer du respect des procédures de nettoyage et de désinfection.
Veiller au respect des règles de sécurité des collaborateurs.
Le profil recherché
Techniques
Bonne connaissance de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.
Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson.
Connaissance des règles HACCP.
Gestion commerciale.
Analyse des indicateurs économiques.
Maîtrise des outils informatiques de gestion.
Managériales
Leadership.
Sens de l'organisation.
Gestion des priorités.
Communication.
Esprit d'équipe.
Accompagnement du changement.
Qualités personnelles
Dynamisme.
Rigueur.
Réactivité.
Sens du commerce.
Orientation résultats.
Disponibilité.
Exemplaire sur le terrain.
Objectifs du poste
Atteindre les objectifs de chiffre d'affaires.
Respecter les objectifs de marge.
Maintenir un faible taux de casse.
Réduire les ruptures.
Garantir une qualité constante des fabrications.
Développer la satisfaction et la fidélisation des clients.
Assurer un management de proximité favorisant la performance collective.
Indicateurs de performance (KPI)
Chiffre d'affaires
Marge brute
Taux de casse
Démarque connue
Taux de rupture
Productivité
Rotation des stocks
Satisfaction clients
Résultats des audits hygiène
Performance des opérations commerciales
Conditions de travail
Travail du lundi au samedi selon planning.
Horaires variables incluant des prises de poste matinales.
Présence renforcée lors des fêtes commerciales et périodes de forte activité.
Port des équipements de protection individuelle obligatoire.
Salaire fixe selon expérience
13eme mois
Intéressement + Participation jusqu'à 2 mois.
Rémunération variable d'objectif jusqu'à 2 mois.
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
Publiée le 09/07/2026 - Réf : 45878
