Directeur de Site en Restauration Collective H/F Sodexo
- Saumur - 49
- CDI
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les compétences pour ce job
- Normes d'hygiène
- HACCP
Les missions du poste
Nous recherchons un Directeur de Site pour un établissement militaire ouvert 7j/7 (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) réalisant environ 1 000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le week-end.
Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrerez une équipe de 24 collaborateurs.
- Vos missions :
Véritable ambassadeur(rice), vous développez et pérennisez une relation client de confiance et êtes à l'écoute de ses demandes afin de vous adapter au mieux à ses besoins. - Répondre quotidiennement aux sollicitations et demandes écrites de notre client, en assurant une communication professionnelle, réactive et de qualité.
- Motiver et fédérer les équipes en créant un environnement de travail positif.
- Veiller au respect des engagements contractuels et suivre les indicateurs de qualité de nos prestations.
- Réaliser la gestion budgétaire du restaurant, du bar et de la boutique ainsi que le suivi administratif.
- Assurer la rentabilité de l'établissement.
- Réaliser la facturation du restaurant, des prestations évènementielles, du bar et de la boutique.
- Rédiger les rapports d'activité et les reportings clients.
- Définir les plans d'actions dans une démarche d'amélioration continue avec notre client.
- Être présent(e) lors des services afin de s'assurer de la qualité des prestations délivrées et maintenir un excellent relationnel client.
- Superviser les prestations ponctuelles importantes pour les autorités du site en collaboration avec l'équipe d'encadrement.
Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité !
CDI à pourvoir à Saumur (49)
- Date de prise de poste : septembre ou selon vos disponibilités si préavis
- Amplitudes horaires : horaires de journée. Une présence le week-end pourra être demandée afin d'encadrer la prestation. Une présence à l'ouverture du site sera également nécessaire durant les premiers mois.
- Salaire : à partir de 3 300 € bruts mensuels, négociable selon profil.
- Avantages :13ème mois, Prime sur objectifs, Mutuelle de base gratuite, CSE, Véhicule de service mis à disposition pour les déplacements professionnels
- Une offre de formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et de réelles perspectives d'évolution.
Site militaire : casier judiciaire vierge exigé.
Le profil recherché
Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et justifiez d'une expérience significative en restauration collective, idéalement sur un site à fort volume.
La connaissance de l'environnement militaire est un atout.
Manager reconnu(e), vous savez fédérer vos équipes, développer une relation client de qualité et communiquer efficacement, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit.
Rigoureux(se) et orienté(e) résultats, vous maîtrisez le pilotage des KPI liés à l'hygiène, la qualité et la performance économique. Vous possédez également une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Autonome et réactif(ve), vous savez gérer les priorités, prendre des initiatives et évoluer dans un environnement exigeant.
À l'aise avec les outils numériques, vous avez idéalement des connaissances en facturation, encaissement, affichage électronique et organisation de prestations évènementielles.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
Infos complémentaires
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
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Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
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Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
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Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
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Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
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Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !
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Sodexo en images
Publiée le 08/07/2026 - Réf : 2026-51903
